發熱不宜吃雞蛋
最近，“發熱能不能吃雞蛋”在網上被熱議。民間的説法和中醫的忌口説法，都認為感冒發熱時飲食宜清淡。像雞蛋這樣的高蛋白高脂肪食物，不宜吃。
而網上有營養學醫生提出不同看法：發熱期間，能量消耗大，必須注意補充能量和營養，增加主食、雞蛋、奶類和肉類的攝入。
確實，營養學醫生的觀點符合營養需求的理論。但是，感冒發熱是不宜吃雞蛋的。理由如下：
首先，發熱時，全身血液有流向皮膚、加強散熱的傾向，因此，人體的消化功能較差。而雞蛋中含有較多的蛋白質（13.3%）和脂肪（8.8%），不容易被消化。沒有被完全消化吸收的蛋白質，會被大腸中的細菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質，從而加重肝臟和腎臟的負擔。
其次，科學家們發現。雖然蛋白質、脂肪和碳水化合物都能為人體提供能量，但是攝入這些營養素以後，會出現能量消耗（產熱）增加的現象，就好像一個企業在獲得贏利後要繳納相應的税收一樣。
這種現象在進食以後出現，2小時後最為明顯，並在3—4小時後恢復正常，被稱為“食物的特殊動力作用”。碳水化合物和脂肪的特殊動力作用分別為其總能量的6%和4%;而蛋白質由於其代謝過程複雜（轉氨、脱羧、氧化等等），故其特殊動力作用高達30%，這部分能量都是以熱能的形式散發的。
所以，發熱病人如果再吃高蛋白食物，就有可能使體温進一步增高。因此對於發熱的病人，無論中醫還是西醫，都主張膳食以清淡為宜。當然，發熱時營養消耗大也是不爭的事實。但此時，補充營養不是主要問題。治療感冒發熱的關鍵是控制感染，必要時吃些退熱藥，儘快縮短病程。但如果長期發熱（如結核病），營養補充則應提到議事日程上來。
