黑木耳中富含鐵，能美容養顏，預防貧血，膠質能滋潤肌膚，幫助體內排出廢物，黑木耳富含核酸，能使面部皺紋減少，消失，使皮膚變得光滑細嫩，老年斑，雀斑等也會部分消失或變淡。
其他養生功效
減肥瘦身
黑木耳含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
清胃滌腸
黑木耳富含膠質，經常食用可以加速體內廢物的排出，起到清胃滌腸的作用。
食用指南：1、幹黑木耳烹調前宜用涼水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的不宜吃。
2、發黴及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用，以防中毒。
3、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕婦不宜多吃。
4、黑木耳易滑腸，患有慢性腹瀉的人應慎吃，以避免加重病情。
選購妙招：優質黑木耳朵大適度，朵面烏黑無光澤，朵背略呈現灰白色。
美容養顏菜譜推薦
黑木耳粥
材料：黑木耳20克，大米100克，紅棗5粒。
調料：白糖適量。
做法：1、黑木耳用涼水浸泡1小時後洗淨，撕成小片，待用，紅棗洗淨，去核。
2、大米淘洗乾淨，加入紅棗，黑木耳一同放入鍋中熬煮，待粥將熟時，放入白糖同煮片刻即可。
蘑菇木耳炒蛋
材料：蘑菇200克，鮮黑木耳300克，雞蛋4個。
調料：葱末，鹽，味精，植物油各適量。
做法：1、蘑菇洗淨，切絲，黑木耳洗淨，撕成小片，雞蛋打散，加鹽調勻，待用。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入葱末煸香，加入蘑菇，黑木耳及味精，鹽炒勻，最後加入雞蛋液炒熟即可。
木耳翠皮瓜絲
材料：西瓜皮300克，黑木耳5克。
調料：香油，白糖，味精，鹽各少許。
做法：1、將西瓜皮外表硬皮削去，把剩餘瓜皮切成薄片，再改刀切成絲，放碗裏，加上鹽醃10分鐘，用清水漂洗乾淨，控淨水分。
2、把黑木耳用涼水泡軟，去根，洗淨雜質，切成細絲狀，放開水鍋中焯一下，取出用冷水過涼，控幹水分。
3、把瓜皮絲和木耳絲放在碗裏，加上鹽，白糖，味精，香油調拌勻即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
