原料:
腐500克,鮭魚300克,葱1根,紅辣椒1個。A組調味料:醬油30克,料酒15克,白糖,雞精適量。B組調味料有色拉油30個,香油5克。
小兒健腦食譜:豆腐蒸鮭魚
製作方法:
1.葱,紅辣椒洗乾淨後切絲,放入碗中泡水,2分鐘後取出,瀝乾。
2.鮭魚洗乾淨,去骨,切成大片,豆腐切片,均勻排入盤中。
3.加入調味料A組,在蒸鍋中放入3大碗水,把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟,撒上葱絲和辣椒絲。
4.鍋中放入調味料B組燒熱,淋入盤中即可。
適合人羣:
3-6歲寶寶
健康提示:
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經,血管,大腦的生長髮育。鮭魚是一種流行的食品,亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸,含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發育,特別是提升記憶力和大腦注意力。