食療作用
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、 防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5、 該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6、不僅具有良好的營養滋補功效，而且對於病後虛症、結核病、神經官能症等患者大有裨益，對各種癌症都有較好的療效。在腫瘤的預防和治療方面，百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對上述癌症進行放射治療後出現的體虛乏力、口乾、心煩、乾咳痰等症狀時，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調入適量的冰糖或蜂蜜後食用，對增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療的反應，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此説，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
7、百合味甘性平，有温肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對熱病後餘熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤肺之功;如加入蓮子，則有養陰清心之效。
養生花茶
1、百合金菊茶
【原料】：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。
【調製】：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。
【用法】：代茶飲、每日一劑。
【功效】：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
2、百合洋蔘茶
【原料】：幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。
【調製】：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。
【功效】：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰。
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
