蓮出污泥而不染，蓮藕補中益氣，還能清熱除煩。夏天上火，最適合用蓮藕煲湯作食療。
口腔潰瘍是常見的口腔黏膜潰瘍性疾病，主要與温度、氣候、個人體質、飲食及生活習慣有關。此外，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等，也會造成身體抵抗力下降，導致口腔潰瘍頻繁發作。
排骨藕湯治療口腔潰瘍效果不錯，藕要選擇孔多、皮白的老藕。藕入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘，待排骨煮到五成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸後用文火煨，直到排骨、老藕燉得酥爛，加適量鹽和味精，每日1次，連續1周。還可用藕200克，糯米50克，蜂蜜5克，白糖15克，一起熬製成蜜汁甜藕粥，效果也很不錯。
