這個名詞也是近幾年才熟悉的，才北方的時候真不知道這是一種什麼蔬菜，但是，這幾年發現這種蔬菜好像對我們的健康有幫助，近年來關於秋葵的功效有了進一步的研究，因此在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。於是，才或多或少的關注它，但是卻也很少食用，這種蔬菜目前應該還算不上老百姓的家常菜，但是，因為它有特殊的功效，因此，有必要讓更多的人來深入的瞭解它，那接下來我們就一起來了解一下它的功效吧。
1、保護肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、預防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、保護視力。因為秋葵中還含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，這些都有利於視網膜的健康，因此可以保護我們的視力。
4、防癌抗癌。近幾年研究發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。
5、美白肌膚。因為秋葵中含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
7、強健骨骼。秋葵中鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
秋葵除了以上的食用價值以外，還有很高的藥用價值。
1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作為治療糖尿病的偏方。
2、是男人的摯愛，享有“植物偉哥”之美譽。這是因為秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。因此，它也非常受男士的青睞。
雖然秋葵現在還不是我們餐桌上的常客，但是瞭解了這些功效以後，相信一定會有更多的朋友喜愛上秋葵，以後可以把秋葵也當成是我們餐座上的主力軍，因為它的很多功效都可以幫助我們，讓我們更健康，而且，這種蔬菜味道也是非常的鮮美，建議朋友們以後可以多吃一些。但是，秋葵屬於涼性，患有胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人千萬不可多食。
