消費者們通常每週至少逛兩次超市。遵循以下的建議，我們不僅會確保你的冰箱塞滿了健康食品，而且會讓你在正確的時間以正確的方式購買正確的食品。
你會發現下面的很多建議並不是讓你關注食品的營養標籤和成分信息。如果你還沒有成為這方面的專家，那麼現在，學習的時間的到了。
1．黃金法則：買新鮮的食物！沒有比這更簡單，更容易，再平常不過的判斷食品是否健康的衡量標準了，無論它是裝在盒子裏還是罐子裏或是來自農場和田野。如果你的冰箱裏有超過一半的速成食品，那麼你需要把你的烹飪和飲食習慣迴歸到健康的一面，購買更新鮮的蔬菜、水果、海鮮、果汁和乳製品。
2．在超市裏的周邊區域購物。因為那裏才是所有新鮮食品出售的地方。如果你不自覺地發現自己被琳琅滿目的商品貨架所包圍時，那麼你離你的健康購物之旅會越來越遠。試着養成這樣的習慣：逛超市時，先逛超市邊緣的蔬果區，然後再往裏選購你需要的其他主食。
3把不同種類的食品（蔬果，乳製品，肉類等）看作是超市內單獨的“小店”。你不可能在一家購物中心同時逛所有的店吧？你肯定也知道如何在珠寶店櫥窗購物吧？所以同樣的方法也適用於雜貨店。把目標定位在新鮮食品的“小店”，避開垃圾食品的區域（糖果，冰淇淋，和薯片的通道）。
4準備一份健康的購物清單。按照以上的建議，根據不同“小店”列出你的購物清單。這會讓你的購物速度堪比光速。如果你是一名家庭主婦，可以考慮讓你的丈夫或兒子去購買食物，註冊營養師瓊•薩爾治•布萊克説（波士頓大學薩金特學院的營養學臨牀助理教授）。食品市場營銷協會的最新的調查顯示，與女性相比，男性更有可能只按照清單購物。但按照清單購物的好處不只是速度上和經濟上的。通過將自己的購物慾與嚴格的清單相捆綁，你可以更有效地抵抗來自垃圾食品的誘惑，從而為你的家人和你自己節省了早已承受過多的卡路里。
5．吃飽肚子再去逛超市。你以前一定聽過這個説法，不過這裏值得再重複一遍。如果你肚子咕咕叫地走進超市，那麼你對垃圾食品的抵抗力基本為零，布萊克説。如果你不能把購物安排在飯後，那至少要吃一個蘋果或喝一大杯水再去超市。
6．購買還未熟透的蔬果。如果買到家還沒兩天，香蕉就變爛，桃子就變軟；那麼，為家人購買新鮮的蔬果豈不成了一句空談？買水果要買那種還未熟透的，如：摸起來還是很硬的；香蕉還是綠色的。有瘀傷的蘋果一定要仔細查看，檢查包裝生產日期，遠離那些已經開始發芽的土豆和洋葱。如果在貨架上的蔬果看起來有點不新鮮了，別走開，去找產品經理。也許在超市的倉儲室，一箱箱新鮮的貨物正準備被搬上貨架。從口味考慮，如果你是要買到家就吃，一串熟透的西紅柿是首選，這是毫無疑問的。
7．購買應季蔬果。當然，在寒冬臘月能吃上鮮嫩多汁的草莓固然是相當誘人的。但是購買新鮮的水果和蔬菜最好還是應季的，這意味着它們的產地較近，運輸成本較低，而且更美味，也會避免感染大腸桿菌等致病菌的風險。
8．儘可能購買有機食品。儘管有機食品價格不菲，但是農業和食品化學雜誌的研究發現，相比常規生產的食品，有機水果和蔬菜中含有較高水平的可以預防癌症的抗氧化劑。如果有機食品對於你來説太昂貴；別擔心，不管是有機的還是無機，水果和蔬菜都是身體健康的重要保證。
9．對於怕麻煩的主婦，購買冷凍蔬果也是一個不錯的選擇。冷凍的水果和蔬菜通常在源頭凍結，鎖定營養成分的方式是新鮮或罐裝食品不能與之抗衡的。與其把冰箱冷凍室裝滿速凍的垃圾食品，你可以把它們換成袋裝的冷凍蔬菜和水果。你可以用蔬菜燉肉煲湯，或是簡單地微波加熱便可成為美味的晚餐配菜，或是在室温下解凍，塗上低脂沙拉醬也是一道不錯的小食。水果可以做成甜點、果汁，搭配冰淇淋或酸奶也同樣美味可口。
10．儲存罐裝西紅柿食品。在這裏，“新鮮法則”是個例外。研究發現番茄汁或搗碎燜煮的西紅柿比新鮮西紅柿含有更高的抗氧化劑--番茄紅素，因為它們的含量更集中。談到廚房快餐，罐頭蕃茄是必不可少的。加熱後配以蒜末搗碎可製成美味的麪食醬；或是塗在雞胸肉上做煎肉餅，烹調燉菜時即可調味又增加營養。
11.嘗試一些新的全穀物的替代品。全麥麪食和粗麥粉在超市隨處可見，速食糙米煮上10分鐘即可完成而不是像過去要用上很長時間，甚至全麥餅乾也是不錯的選擇。米爾斯剛做了一個美味的亞麻籽全麥麪食，真是好吃。想要健康營養，那就放下你手中的白色麪粉吧。（實習編譯：蘆穎 審校：邱天華）
