蝦類食品含有豐富的蛋白質和鈣、鋅等元素,對人體有很多好處,孕婦如果對蝦沒有什麼不良反應的話,可以在懷孕期間多吃一些基圍蝦,促進胎兒的生長髮育。
孕婦能吃基圍蝦嗎
孕婦可以吃基圍蝦的。
懷孕期間適量多吃基圍蝦,可以補充鈣、鋅等微量元素,尤其是鈣可以促進胎兒的生長,也可以促進胎兒腦部的發育。因此,只要本人對蝦無不良反應,可以吃。
孕婦吃基圍蝦的好處
基圍蝦的營養豐富,味道鮮美,含有蛋白質、脂肪、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分,而且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,尤其對小兒、孕婦有補益功效。準媽媽在孕期適當吃基圍蝦,補充優質蛋白質等營養元素,為胎寶寶的健康發育打下基礎。
補充蛋白質
孕婦需要大量蛋白質,蛋白質是生命的基本物質,然而蝦含有豐富的蛋白質,孕婦吃蛋白質可以有效的補充蛋白質。
保護心血管系統
蝦中的營養成分能很好的調節心血管系統,孕婦吃蝦有利於心臟健康。
補鈣
從妊娠第四個月開始,胎兒就要發育骨骼了,這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
補碘
蝦肉富含碘元素,孕婦對碘的需求量很大,如果缺碘會出現流產,早產,和先天性畸形,所以孕婦吃蝦可以通過補碘,利於保胎安胎。
基圍蝦的做法
韭菜炒蝦絲
主料:基圍蝦蝦仁300克、韭苔、花生油、香油、醬油、鹽、味精、料酒、大葱、姜。
製作方法
1、蝦仁洗淨,瀝乾水分,從脊背切開(不要切斷),抽去蝦筋,攤開切成細絲;
2、將韭苔洗淨,瀝去水分,切成2釐米長的段;
3、葱洗淨,切絲;
4、姜去皮洗淨切絲;
5、炒鍋上火,放花生油燒熱,下葱、薑絲熗鍋,炸出香味後放入蝦絲煸炒2—3下,烹料酒,加醬油、精鹽、高湯30毫升稍炒;
6、再將韭菜放入炒蝦絲的鍋內,急火炒4—5下,淋入香油,加味精炒勻,盛入盤內即成。
白灼基圍蝦
食材:基圍蝦、尖椒、葱30克,香菜20克,姜10克,醬油10克,白糖5克,味精1克。
1、基圍蝦洗淨,剪掉腳和蝦鬚。用的是長江基圍蝦不用開背去泥腸的。
2、煮大概1升開水,加兩小勺鹽,水開後加葱姜,放入蝦和料酒,大約5大勺。
3、水再次煮開後2-3分鐘可以撈起了。蘸上些許調料即可食用。
4、製作蘸料:兩三片姜切成末,加入小碗醋中,加少許醬油,一勺糖。
上湯基圍蝦
食材:基圍蝦500克、鮮醬油1.5湯匙、上湯1湯匙、洋葱絲、芫荽(即香菜)各適量、白糖、紹酒、香油各少許。
1、將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
3、燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、並有幹香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。