麻辣羊肉炒洋葱
原料：洋葱100g、羊肉200g、紅辣椒、薑絲各適量
調味料：鹽、葱各適量。
做法：首先把洋葱洗乾淨然後切成絲，裝到盤中，然後把羊肉也清洗乾淨，然後切成絲(先把羊肉切成薄一點的片，然後再切成絲)
2、在鍋裏面倒入一點食用油燒熱，等到油温差不多到40度左右放入紅辣椒和花椒爆香，等到花椒和辣椒炸香,榨出花椒味和辣椒味出來就可以撈出來,倒入切好的羊肉絲，葱和鹽一起下爆炒,翻炒幾下後放入洋葱下去一起炒，倒入少量的醋和料酒一起炒，炒到羊肉和洋葱汁出來為止.然後關火裝盤。
減肥原理：洋葱的營養非常豐富，有促進食慾的效果,最重要的是洋葱不含有脂肪，羊肉跟豬肉和牛肉相比,脂肪含量比較少，因此適用於減肥期間適量食用。
洋葱炒肉
原料：瘦豬肉100g，洋葱100g，豆腐皮100g，青紅辣椒各半隻，木耳30g。
調味料：蒜蓉5g，精鹽4g，味精2g，白糖1g，料酒10g，澱粉10g，胡椒粉少許，香油1g，食用油50g。
做法：1、先把豬肉洗乾淨切成肉絲(在切肉的時候刀要穩肉要放平)然後放入碗裏面，加入澱粉，清水一起攪拌，在肉絲里加入澱粉，吃起來會比較嫩滑。
2、然後把洋葱洗乾淨，然後切洋葱，先對半切，然後在切成細絲。
3、將豆腐皮洗乾淨，然後也一起切成細絲。
4、取出一個乾淨的鍋上火，倒入少許的油燒熱，放入瘦肉翻炒，等到瘦肉均勻7分熟時倒出，在鍋裏再放一點油，然後把洋葱放下去炒，翻炒幾下後倒入豆腐皮、青辣椒、紅辣椒和瘦肉一起炒，等到洋葱快熟時加入蒜蓉、鹽、味精、白糖料酒和水澱粉勾芡，最後盛盤淋入香油即可。
幹椒地瓜
原材料：地瓜350g，幹辣椒100g。
調味料：鹽、黃酒、味精、葱油、色拉油各適量。
做法：1、將地瓜削皮清洗乾淨然後切成片，掉水處理，幹辣椒去掉籽和蒂在温水裏浸泡一段時間。
2、在炒鍋中倒入少許的油燒熱，然後放入幹辣椒下去爆香，等到辣椒的香味出來後加入地瓜片下去炒，等到地瓜片7分熟的時候加入鹽、黃酒、味精和葱油一起炒到熟即可。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)
