蔡美琴在接受採訪時表示，從營養成分來説，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都可以不經過消化作用而直接被人體吸收利用。長期喝蜂蜜，不僅可以滋補身體、益壽延年，對一些疾病也有益處。至於哪些人適合喝蜂蜜，蔡美琴表示，除了......

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。春天的飲食宜清淡，豆腐營養豐富又不肥膩，正是春季的養生良品。豆腐味甘性涼，具有益氣和......

據中國烹飪協會及營養學會論證，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物營養的烹飪方式。蒸，是將原料裝於器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。中國農業大學食品學院副教授範志紅稱，其特點是保持了菜......

首先蔬菜買回家不要馬上整理。人們往往習慣於把蔬菜買回來以後就進行整理。然而，捲心菜的外葉、萵筍的嫩葉、毛豆的莢都是活的，它們的的營養物質仍然在向食用部分，如葉球、筍、豆粒運輸，保留它們有利於保存蔬菜的營養物質......

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。1、蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8。6%左右，且氨基......

因為剛剛採摘的蔬菜，常常帶有多種對人體有害的物質。現在農作物的種植生產中，均大量使用化肥和其他有機肥料，特別是為了防治病蟲害，經常施用各種農藥，有時甚至在採摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農藥，這些肥料和農藥往往是對人......

但事實上，這卻陷入了一個誤區，果汁未必越甜越好，也不是越純越好。很多消費者一味排斥帶點苦味的果汁，覺得喝果汁很大程度上是為了逞一時口快，是一種休閒享受，因此把帶苦味的果汁就此打入冷宮。殊不知，一樁冤假錯案就此產生了......

蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。特點：軟嫩，鮮香。原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。製作：1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。2、將研磨......

豆類包括大豆（青豆、黃豆、黑豆）和雜豆（紅豆、綠豆、蠶豆、芸豆等），富含蛋白質，是維生素、礦物質和膳食纖維的良好來源，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，是防治冠心病、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。中醫養生素有......

科學研究發現，當大腦的前額葉皮層被合適的神經遞質、激素或者其他體內產生的化學物質刺激時，集中注意力的行為就產生了。尤其是多巴胺這類愉悦性化學物質的水平升高，更能促使注意力集中。當多巴胺水平升高時，你的潛意識就......

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。傳統中醫......

魚肉味道鮮美，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚的種類繁多，大體上分為淡水魚和海水魚兩大類。這兩大類型的魚不但吃起來味道有所不同，其所含的營養成分也有區別。如何根據自己的營養需要選擇吃不同的魚呢，希望下面的文......

我們知道在青春期對熱量的需要達到了高峯，比如，一個13歲的男孩每天需要的熱能為2400卡，女孩為2300卡。這麼多的熱量，相當於1斤到1.2斤的糧食、1斤左右的蔬菜、半兩到1兩的豆類及其製品，再有半兩的肉、半兩的蛋和半兩的魚全......

1、適宜吃這些，不適宜吃這些不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過食肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等），應該吃易消化的食物。適合吃的水果和乾果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等；不適合過量吃的水果和乾果：柿......

豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚......

適當食用桔子可增進食慾，但如食用不當反而無益。吃橘子應注意以下幾點：1.橘子不宜與蘿蔔同食蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中......

1、按時預防接種如接種麻疹、百日咳、風疹等的預防針，可有效地提高小兒對這些呼吸道傳染病的免疫力，從而切斷這些呼吸道傳染病在人羣中的傳播流行。2、體格鍛鍊體格鍛鍊有利於增強小兒體質，提高對疾病的防禦能力。體育活......

吃奶的孩子易發生缺乏維生素的營養缺乏症，經常喂一些果汁，可以補充維生素，防治營養缺乏病。特點:此品全是果類，清香微甜，適合嬰幼兒口味。原料:馬鈴薯1個，胡蘿蔔數片，香蕉1段，木瓜1片，蘋果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙。製作:1、將......

兩天前，以減肥為由長期不吃午餐的張小姐住進了醫院，經診斷得了慢性胃炎，躺在病牀上的她懊悔不已：早知如此，我一定會在飲食方面多加註意。營養學家認為，合理分配一日三餐十分重要，且有早吃好、中吃飽、晚吃少的説法，其中午餐的......

工作太忙、壓力太大的女性西洋參甲魚——比起人蔘來，西洋參由於品性温和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養......