廚房中做出美味菜餚必備6種健康調料民以食為天，但很多時候又是病從口入。因此人們大多在飲食烹飪上都會下意識地多加註意，務求能做出又健康又美味的食品。很多人的選擇是從主材下手，儘量多吃健康食品，但其實調料也很重要......

1．土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。2．小葱拌豆腐：豆腐中的鈣與葱中的草酸，會結合成白色沉澱物&m......

靈芝的主要功效靈芝的主要功效現在的人都很注重身體上的營養，常吃一些有營養的東西，今天給大家講解的是靈芝這類食材，日常生活中很多人喜歡用靈芝來搭配一些食物，像什麼靈芝湯、靈芝燉肉，這是因為靈芝有降肝火去毒火，提高人......

原料：洋葱1個，番茄1個。輔料：番茄醬30克，鹽3克，醋5克，白糖15克，水澱粉10克，雞精少許。做法：1.洋葱去皮，切成滾刀塊；番茄洗淨，切成塊。2.洋葱塊放入油鍋中炸一下，撈出瀝油；把番茄塊放在漏勺裏，當油燒至八成熱時，下油鍋炸一下，撈出瀝油。......

燒豬蹄若在燒豬蹄時，稍微加一些醋一起烹調，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用。因為豬蹄中主要含有的膠原蛋白，在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解出磷和鈣，使營養價值增加。炒豆......

做哪些菜不宜放味精：1、炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分--穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。2、放醋的菜......

元旦假期即將來臨，你是不是正想給家人好好補一補，但不知道什麼合適而苦惱呢?那不妨製作些湯、羹及粥等。專家推薦大家這三類用時令食品製作的飲食，一是湯類，例如在燉制老鴨時加入冬菇、筍、枸杞;二是羹類，可以把百合、銀耳......

消化不良試試這3款菜餚一、綠茶什錦燴原料：用到一些瘦豬肉，香菇（鮮品）2朵，洋菇4個，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿蔔1根，綠茶末1小匙，葱段5-6節，鹽、芡粉適量。製作方法：把食材洗乾淨。所有菇料和胡蘿蔔洗淨切片備用。進行澱粉的攪拌，注意......

鴿子蛋先看紅樓宴中的第一道菜：鴿子蛋。在《紅樓夢》第四十四回，史太君兩宴大觀園，賈母對第二次進大觀園的劉姥姥設宴來款待。當時的宴會上，丫鬟端進來的菜，李紈撿了一個鴿子蛋，放在了劉姥姥的桌前，劉姥姥起來以後，顯示出她那......

紙包烤類的原料和紙包炸類的一樣，是以鮮嫩無骨的新鮮、無異味、不變質的雞、魚、鴨、蝦、茸泥等動物性原料為主，植物原料除了點綴顏色外，基本上都很少使用。原料的形狀以薄片為主，其配料更是不能厚，而且用量一定要少。原料......

蔬菜是人們每天必不可少的，新鮮的蔬菜中富含各種微量元素能有效補充人體所需，這樣才能達到營養均衡的目的，但對於痔瘡患者來説，有些蔬菜中所含的物質卻會導致痔瘡發作，使人痛苦不堪，卻又不知道到底是什麼原因造成的？1、飯前......

食物過度加熱，會破壞營養素。烹飪時間控制得越短，原料中的營養就保留越多，這就要求刀工操作合理。如用猛火快炒，時間短入味快，原料要切得孝薄；如果使用燉、燜，火力慢，時間長，原料可切得厚些。應該視料用刀-刀工也會影響菜餚的......

原料：幹豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味精3克、胡椒粉5克、葱末5克、薑末5克、高湯80克、水澱粉25克、豬油100克、紅椒絲2根製法：1、將幹豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水後撈......

怕冷韭菜炒核桃仁怕冷是冬天裏最讓人痛苦的事。其實，怕冷主要是陽虛引起的。另外，陽虛的人還會有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早泄等症狀。冬季是陽虛者進補的最佳時節。最佳菜：韭菜。韭菜又名起陽草，味甘......

第一大美食：糖醋里脊這道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鮮豔的外表，任誰都無法拒絕。有人回答是SweetandSourChicken（NOPORK），看來這道菜在國外已經很好的被改良了。第二大美食：宮保雞丁這道菜在來自不同國家的回......

原料：大閘蟹250克、上海青100克、姜15克，素紅油50克、胡椒粉5克、精製油50克、生粉10克、米醋10剋制法：1、將大閘蟹洗淨，八沸水中煮熟.去殼.上海青焯水備用;2、素紅油下鍋，加入蟹肉煸炒至香.放入調味料炒勻.加入米醋：3、用......

貴妃雞是我國傳統四大名菜之一，在民間具有悠久的歷史，味道鮮美，因此有許多人喜歡吃，不過據説有一種雞的名字也叫做貴妃雞，因為它的長相奇特，頭部的羽毛就像歐洲貴婦，因此而得名，那麼接下來大家就跟着的小編一起去了解一下這種......

紅燒排骨粽子紅燒排骨是一道很家常的菜餚，在日常生活當中，很多人都很喜歡吃紅燒排骨。不過，如果提到紅燒排骨粽子這道菜，估計知道的人就沒有多少了吧？現在我們就一起來學習一下紅燒排骨粽子的具體做法吧。首先，要先將準備好......

料酒的使用與選購幫助你煮出噴香菜餚廚房裏的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裏的好幫手，料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥羶味，充分菜餚的香氣，變得更美味。下面讓小編告訴......

你知道嗎，啤酒除了直接飲用以外，還可以做調味品，會令我們的菜餚和飯食更加可口。來學學怎麼用啤酒炒菜吧。1.炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出來的肉特別鮮嫩，烹調牛肉效果更佳。2.烹製凍肉、排骨等，先用少量啤酒醃漬......