魚片山藥湯
原料:
石斑魚片(或紅鯛)300克,山藥200克,枸杞子15克。
調料:
植物油25克,鹽2克,雞精3克。
做法:
1. 山藥削皮,切小三角塊備用;枸杞子洗淨,泡發。
2. 山藥、枸杞放入高湯內,用大火煮開後,放入鹽、雞精調味,改用中小火煮12~15分鐘。
3. 煮至山藥熟軟。放入石斑魚片續煮2分鐘即可食用。