飲食營養

路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心完成了這項研究。他們選擇了115名18—54歲且經常嚼口香糖的男女進行實驗。實驗中，標準午餐3小時之後，研究人員向參試者提供各種零食，讓他們盡情享用。一個下午，參試者在午餐和零......

不挑食並非好事大家都認為不挑食、什麼都吃是件好事，但是，真的是這樣嗎？靠近北極的阿拉斯加地區不出產蔬菜，因紐特人靠吃生肉攝取維生素，但是，這不等於說我們也可以吃生肉;印度人為了抵抗酷暑，靠吃放足香辛料的咖哩來促進新......

以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。1、魚類。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃......

好好的麵粉為什麼要新增其他物質?對於麵粉中含有新增劑的問題，國家小麥產業技術體系崗位專家、農業大學農業生物技術學院教授王志敏以一個反問句表達了他堅決反對的態度。王志敏說：以我國目前的小麥生產技術種植出的小......

由於氣溫的不斷升高，在炎炎夏日裡，人很容易會出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此，在這個炎熱的夏天裡擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述症狀會非常有幫助。生活家小編特別為您蒐羅了適合這個夏天......

昨天，記者從本市各大醫院瞭解到，許多前來就診的患者是因為不瞭解自己的體質和水果的屬性，進食水果不當，不僅無法減肥，竟然還患上水果病。潰瘍患者謹防酸果病對策：病患人群要控制進食量在夏天有針對性地食用水果，可達到滋養作......

過度集中學習，加上精神壓力加劇，就會造成一些考生在備考時常出現腦缺氧症狀。多吃點菌類食物，利於提高血液流動速度和輸氧能力，可以緩解腦缺氧。在備考階段，很多家長為給孩子增加營養，就忙著每天給考生燉魚、煮肉加強營養。......

西紅柿裡含有對人體有益的抗氧化成分番茄紅素，它對減少動脈阻塞、預防癌症有一定幫助。但番茄紅素是脂溶性物質，需經過油脂烹調才能自然釋放出來。因此，做熟的西紅柿，尤其是經過植物油烹炒加熱後的，能溶出更多番茄紅素，同時......

英國蘇格蘭阿伯丁大學的研究人員發現，在懷孕期間維生素E攝取量最低的孕婦所生嬰兒患哮喘的比例，是攝取量高的孕婦所生嬰兒的5倍。據當地媒體報道，研究人員在5年內對2000名孕婦及其嬰兒進行了跟蹤調查，結果顯示維生素E有助......

番茄和柑橘處天考前緊張環境中的考生，多吃些富含維生素C的食品，可以收到平衡心理壓力的效果。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。牛奶鈣是天然的神經系統穩定劑。因此，備戰考......

隨著一陣陣冷風帶來的寒意，氣候宜人的秋季漸漸離我們遠去，天寒地凍、萬物收藏的冬季即將到來。眾所周知，冬季的氣候特點為寒。傳統醫學認為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應增加，傷及人體的陽氣。此時人體為抵禦嚴寒，需要......

但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們在中性和酸性環境中對熱較穩定，而在鹼性溶液中對熱極不穩定，如在PH>7的環境(即鹼性環......

第一步：投石問路挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險為好。第二步：觀其大略從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔，那種色澤......

專家建議，正在坐月子的媽媽可以適當吃點野菜。因為野菜養分豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質高20%，礦物質含量也多。以蕨菜為例，其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍......

腦力工作者飲食4忌1.忌多吃甜食：糖在體內過多，可使體液改變其鹼性的正常狀態，成為酸性體質，引起腦功能下降，精神不振、記憶力渙散、反應遲鈍。2.忌飲食過飽：吃得過飽後，大腦中有一種叫纖維芽細胞生長因子的物質，會明顯增加，使......

日前在京舉行的關注健康、預防流感――金鄉大蒜營養保健增強免疫力專家研討會上，與會專家學者對百姓身邊的健康食品――大蒜的防病健體功能，作出了極為正面的評價，認為常吃大蒜強身健體，增強免疫力是預防流感等疾病的一個......

此外，果汁儲存久了，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天內喝完果汁是人所共知的......

有關專家提醒貪吃冷飲的人們，防止過量食用冷飲，引發面黃肌瘦的冰棒臉。兒童吃冷飲要有節制專家介紹，由於夏季氣溫較高，孩子們無節制的過量食用冷飲，其造成的危害是多方面的。第一，過食冷飲會沖淡胃液和消化液的濃度，影響胃酸......

解熱消渴消除口乾舌燥大麥茶有很好的解熱消渴的作用，一天喝幾杯涼涼的大麥茶，可有助緩解這些症狀。尤其是老師、推銷員這一類需要費口舌的人群，可以隨身帶一些大麥茶包，隨時飲用。飯前飯後也可以喝，能消除因進食辛辣食物而......

水果中含有非常豐富的營養成分，主要是糖分、維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿蔔素和一些B族維生素，這是人們......

氣溫升高，便祕困擾老年人。每天早上起床後大便，是馮老先生十多年來養成的習慣。可上週五，馮老先生在廁所從七點蹲到九點，卻一直沒有完成平日5分鐘就解決的問題。老伴去樓下診所把醫生請到了家裡，醫生帶來幾瓶開塞露讓他試......

NO.1雞湯美味的感冒藥。雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙醯半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的症狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。NO.2蘑菇促......

秋燥症主要表現為全身燥熱、口脣乾裂、心緒不寧，有的人會生出口瘡，或者出現咽喉腫痛等症狀，還會長出紅且發痛的痘痘。秋燥症雖不十分嚴重，但一些病症會使人體免疫力降低，尤其是中老年人，容易舊病復發，中醫上講，當燥邪入侵，最先......

一、腎功能不全者腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容......

以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：一、牛肉含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。......