粳米有許多分類，常見的種類有原產地爲東北的大米以及原產地爲江蘇的圓米等等，超市也是按照其產地進行分類的。粳米與普通的米相比，有極爲突出的特點。粳米與普通的大米相比更粗，同時也更短一些。粳米有非常強的粘性，即便是吸收了大量的水分，其膨脹的程度也不會太大。廣東當地的人將其稱爲肥仔米，而煮粳米得到的米飯極爲軟糯香甜。
一、粳米產量不多
與普通的大米相比，粳米更爲優質。許多產粳米的地區的人民更喜歡吃粳米，也極爲享受煮粳米帶來的優質體驗。粳米有諸多分類，當中尤以珍珠米更爲珍貴，並且極爲優質珍珠米相較於其他粳米而言，產量較多。粳米與大米有非常顯著的區別，那就是其更爲吸水，粘性更強。
煮粳米時放入定量的水分，與大米相比，水分相同的情況下，粳米會更加溼潤一些。由於吸引水分，粳米也會吸引大量的米蟲，想使粳米防蟲，則需要掌握一定的方法。可以在放粳米的容器當中放一些大蒜，然後將容器遮蓋的極爲嚴實。這樣大蒜的氣味能夠驅除蟲子，防止大米被蟲子侵蝕。
二、放入食用鹼
此外還可以將米放進瓶子當中，然後將其固定的非常牢固，遮蓋得嚴密一些，蟲子也不易進入這些瓶子內部。還可以在放粳米的容器當中放入花椒裏，並且將花椒包在紗布當中，這樣可以與米粒區分開。爲了使防蟲的功效更強，建議將花椒粒放在上中下三個位置，切記一定要將容器遮蓋的嚴實，否則花椒無法發揮其原本的作用。
除放花椒之外，還可以放入一些乾的海帶。由於海帶容易滋生水分，每隔十天就要將這些海帶取出曬乾，然後再重新放入。爲米缸當中放入海帶不僅可以防蟲，同時還可以防溼，防止大米黴變。除放海帶之外，還可以放入一些食用鹼，再利用紗布或其他物質，將食用鹼與大米隔開。鹼性的物質能夠有效的防止昆蟲入侵，這樣大米不僅會幹，還會有效抵禦住昆蟲的入侵。大米更多是我國南方城市的主食，而北方人的主食大多是麪食，北方爲什麼那麼喜歡吃麪食大家知道嗎？
