玉米成熟的時間不是確定的，是分地區的，每個地方由於地理位置和環境不同，成熟的時間也不一樣。其中北方的玉米主要是春季播種，那麼成熟日期也就在九月份左右，但是南方的玉米多半是在十月中旬之後纔會逐漸成熟，比北方稍晚一些，這都是地理位置不同產生的差距。
一、玉米的種類
玉米是常見的糧食作物，是大家一致認爲的黃金食品，營養價值非常高，可以補充人體所需要的多種營養物質，適合老人、小孩以及大部分人食用。玉米的品種有好幾種，可以分爲糯玉米，甜玉米等等，其中甜玉米香甜可口，又脆又嫩，含糖度非常高，由於受到多數人的喜愛，甜玉米得到廣泛種植。除此之外，還有黑玉米、高油玉米等其他品種，都是高營養食物，適合廣泛種植。
二、怎麼判斷玉米成熟
玉米成熟有幾個特點，首先就是看乳線，如果玉米背部的乳線完全消失，就是到了收穫的季節了。或者數葉片的數目，如果玉米植株上的葉片數目最多隻有五片，那離成熟也不遠了。在時間上也能判斷玉米是否成熟，這就需要關注玉米的授粉時間，一般在授粉的45－50天左右就可以收割了。
三、玉米的營養價值
玉米是粗糧的一種，含有豐富的營養物質，其中維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等物質含量較高，可以補充人體所需的營養。食用之後不僅可以填飽肚子，消除飢餓感，還起到了降血降壓、明目、減肥等作用，是讓人越吃越瘦的十種雜糧之一，對於人體而言，有很強的保健功能，值得食用。
玉米是全國各地大量種植的農作物，是日常生活中常見的食品，不僅營養價值豐富，味道還極其香甜，食用方法也是各種各樣、五花八門，可以煮着吃，蒸着吃，做成燒烤或者做成甜品，每種方法都能帶來驚喜，同一種食物會有不同的滋味，是難得的保健佳品。
