（法制晚報·看法新聞深讀記者朱健勇張蕊）
從多數人望而卻步的“最貴自助餐”，到如今從京城消失，金錢豹的全面閉店讓吃貨們唏噓不已。
近日，北京最後一家金錢豹門店——翠微店宣佈停業。此時，聚集在金錢豹門前的人羣，不再是飢腸轆轆食客，而是希望辦理金錢豹餐飲卡退款的消費者。他們的心願已經不再是吃回300多元/位的消費，而是早日拿到千元以上的押金退款。
從鼎盛時期在全國擁有26家門店到如今只剩1家，金錢豹退潮的速度，堪比金錢豹的速度。
北京最後一家門店停業
晚上7時，華燈初上，位於公主墳的翠微商廈人來人往，這裏是北京西部最大的交通樞紐和商業圈聚集區。大廈裏全是“有頭有臉”的餐飲品牌，可謂是吃貨們的天堂。大約三年前（2014年8月18日），這裏迎來了自助餐標杆性品牌“金錢豹”的入駐。
如今公主墳商圈的熱鬧依舊，只是金錢豹招牌的燈熄滅了。比招牌更引人注目的是玻璃大門上的一把U型鎖，玻璃門上貼着一張白紙，上面打印着“內部調整暫停營業”八個字。
透過玻璃窗可以看到，一張張桌椅擺放整齊。“停業好幾天了，每天過來的都是要退卡的”翠微商廈一名保安稱。
“一次還沒吃呢，店就沒了”因家門口有一家金錢豹，今年年初，申先生的母親在金錢豹亞運村店辦了一張1萬元額度的卡，結果去吃飯時發現亞運村店停業了，他們又去了中關村店結果發現也關了。在翠微店門口，申先生說“這是金錢豹北京的最後一家店了，我來幫母親諮詢一下退卡的事兒”。
申先生告訴記者，金錢豹在北京的第一家店就是亞運村店，那時他還上高中，在他的印象中金錢豹就是“高大上”的代名詞，花好幾百多吃一次自助餐在當時都不敢想。後來有一年考完試，母親爲了獎勵他，帶他去吃了一次。“當時特意一天沒吃飯，扶着牆進去的，扶着牆出來的”。
“沒想到說黃就黃了”申先生說，亞運村店啥也沒了，中關村店見到告示了，翠微店終於見到人了，希望自己退卡能順利些。
兩個多月沒發工資了
“退卡的明天上午10點到下午6點來我們店”。這兩天金錢豹翠微店的傅師傅接電話重複的最多的就是這句話，他是這裏的保安，昨晚他在該店值夜班。
“北京的店就剩下我們最後一家了，退卡只能到我們這裏，原本我不負責接電話，可是如果沒人接電話，顧客該多着急啊”。傅師傅說，現在他只能幫着看門店，有前來諮詢退卡的自己不懂，也解答不了，“只能給上頭彙報”。
傅師傅今年50多歲了，他在金錢豹工作了4年多。2014年8月18日金錢豹翠微店開業，他從王府井店調到這裏，一直工作至今。“還不到3年，說不行就不行了”。
傅師傅告訴記者，他們已經兩個多月沒有發工資了，原先店裏有100多員工，現在就剩20多個了。以前工資是1+1制度，比如工作滿一年的，離職可多拿一個月工資，自己幹了4年還能多領4個月工資，但現在黃了，這些工資估計也泡湯了。
“已經關了4天了，很多員工都開始找別的工作了。”傅師傅還在堅守着，他說“也許這是最後一班崗”。
翠微店開始接受退卡消費者組建維權微信羣
7月4日中午，當法制晚報記者再次來到金錢豹翠微店時，2名工作人員正在前臺辦理退卡登記。此時，100多名顧客排起了2支長長的隊伍，一支是在金錢豹翠微店辦卡的消費者，另一支是各地或北京各店辦卡消費者，
在翠微店實名制辦理會員卡的消費者，拿着身份證可以直接辦理退卡，45個工作日之內歸還錢款。而在外地或北京其他店辦理的卡只能登記卡號和手機號，具體等候上海總部通知。
在辦理退卡的現場，消費者自發建立了“金錢豹維權羣”，羣裏最高的辦理2萬的至尊卡。一名消費者稱，她是大悅城辦理的金鑽卡，大悅城店關了後，她就在王府井店辦理了退卡，扣去優惠，應該退回4000元，結果就是漫長的等待，至今仍然沒有退給一分錢。
曾紅極一時身價達2.5億美元
正像前文申先生所說，“餓一天，扶着牆進去；吃一頓，扶着牆出來”是金錢豹食客的真實寫照，尤其是對於那些普通百姓來說，數百元一位自助餐價格的金錢豹，曾經被認爲是高端餐飲的代表。
公開資料顯示，金錢豹自助餐發端與臺灣，開店裝潢講究、排場有面兒， 2003年在上海開出內地首店後，金錢豹一度高歌猛進，許多都市白領、城市中產都以吃一頓金錢豹自助餐“爲榮”。
接下來的數年間，金錢豹在北京、上海、深圳、天津、瀋陽等地廣開門店。2010年，金錢豹在國內開設有18家門店，營業額近9億元。
現在看來，2011年，可以說在金錢豹發展中是一個很重要的節點。彼時，金錢豹高速擴張，店面最多時達到了26家，“每家店面的面積達到數千平方米，並且開始向二三線城市下沉，每家新店裝修費用動輒上千萬元，但有的店還沒有度過養店期就歇業了。”有熟悉金錢豹的供應商在接受媒體採訪時說，石家莊的金錢豹開業僅半年就關了。
擴張帶來的好處顯而易見。2011年7月下旬，歐洲最大的私募股權投資集團安佰深(ApaxPartners)宣佈，其旗下基金已完成對金錢豹的收購投資，儘管雙方均沒有透露有關收購的具體細節，但公開報道中有分析認爲，該公司當時投資金額高達2.5億美元，合港幣超過19億港元。
在當時的安佰深看來，金錢豹無疑是值錢的，他們認爲“金錢豹擁有獨具吸引力的商業模式及優秀的經營業績。他們有理由相信，在未來幾年裏，在不斷提升經營管理水平的同時，公司有充分的機會將其經營足跡拓展到全國各地”。
飯菜質量下降 食品安全事故頻發
然而之後的幾年中，金錢豹並沒有如安佰深期待的一般，將足跡拓展到全國各地，反而由於各種原因，逐漸陷入了發展瓶頸。
這不僅僅表現在不斷被網友吐槽的“飯菜質量下降的厲害”。根據天眼查的相關信息，上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中，就被上海市靜安區市場監督管理局行政處罰9次，違法行爲類型有“造成食物中毒等食品安全事故”，也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。
2014年9月4日《法制晚報》暗訪組報道了金錢豹亞運村店、王府井店違規賣生食海鮮的報道，隨後兩家店遭到食藥監部門的處罰，先後停業整頓。
於是，人們開始發現，幾百元一位的自助餐，其實也就“那麼回事兒”。
不僅如此，公開數據顯示，2013年和2014年，金錢豹集團稅後虧損分別爲2.32億港元和2.10億港元，淨負債分別約爲3.27億元、4.44億元。
金錢豹“賤賣”易主負債總額4828萬
2015年，金錢豹的股權再度易主。當年6月初，香港上市公司嘉年華國際發佈公告稱，以2.53億港元（約2.03億人民幣）的價格收購了金錢豹99.9999%的股權。比較看來，兩次轉讓價格如此懸殊，業內普遍認爲金錢豹此次是被“賤賣”了，理由很簡單——“虧損”。
法晚·看法記者梳理後發現，嘉年華國際控股2015年年報中關於金錢豹的描述爲，“金錢豹於2003年開業，於2015年服務的顧客人數超過200萬及超過6萬張餐桌。於2015年12月31日，Nice Race（金錢豹的母公司，百分百控股上海金錢豹國際美食有限公司和北京金錢豹國際美食有限公司）於中國15個省份的18個一線及二線城市經營26間餐廳，其中6間設於北京及4間設於上海。”
2015年的年報中還指出，截止2015年12月31日，其僱員人數超過2600人。憑着金錢豹品牌在中國的信譽、及其在中國的廣大網絡和其富有經驗的管理團隊，本集團相信餐飲業存在增長潛力，而收購金錢豹連鎖餐廳補足本集團的策略，提高本集團在中國的品牌及網絡覆蓋，並增加本集團各項業務間的交叉銷售機會。
但在嘉年華國際控股2016年年報中，卻明確表示，“本集團亦從事經營‘金錢豹’品牌的多元化、全方位服務的現代連鎖餐廳，並正就金錢豹餐廳的營運進行優化及改進工作。”這樣的說法顯然是有原因的。
法制晚報記者注意到，截止2016年12月31日，金錢豹的餐廳數量縮減到了7個省份的7個一線及二線城市經營13間餐廳，其中4間設於北京4間設於上海。這意味着，僅一年的時間裏，金錢豹的就退出了8個省份11個一線及二線城市，並且關閉了13家餐廳，包括北京關閉的兩家餐廳。截止2016年12月31日，金錢豹的僱員人數則由原來的2600人銳減至1100人。
顯然，控股方又一次的變更並沒有爲金錢豹帶來好運氣，虧損已經成爲了既定的事實。嘉年華國際2016年年報顯示，嘉年華國際餐飲業務收入約爲4.39億元，餐飲業務業績虧損約爲7245萬元。嘉年華國際在財報中也明確表示，餐飲業務業績就是來自於2015年收購的金錢豹。
而法晚·看法記者查閱北京市企業信用信息網後發現， 2017年6月20日，北京金錢豹國際美食有限公司上傳了2016年度報告，這份報告中指出，2016年銷售總額1882萬元，虧損金額爲158萬元，納稅72萬元，負債總額4828萬元。
在金錢豹母公司爲嘉年華國際控股有限公司官方網站上，截至2016年12月31日，該品牌扔擁有13家餐廳，包括位於北京的4家。僅僅過了半年多時間，金錢豹的12家餐廳都閉門謝客了。
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