中藥煎糊了還能不能喝
很多人看中醫時選擇吃湯藥，有人讓藥房代煎，有人則自己在家“熬中藥”。在家煎中藥，最令人叫苦不迭的可能就是一不小心，藥味中漸漸飄出了焦苦味道，中藥煎糊了。那煎糊的中藥還能喝嗎？
煎糊的中藥怎麼辦？倒掉
首先要說的是中藥湯劑煎糊了是不能吃的，應立即倒掉，洗淨煎藥器皿，重新換藥煎煮。有的患者怕浪費，就把煎糊的藥用水洗一遍，再重新煎煮，這種做法並不可取。因爲煎糊的中藥材飲片成分已經改變，藥效自然也會隨之改變或降低。
舉個例子，蒲黃具有止血、化瘀、利尿的功效，在煎煮的時候需要用布包包好，再和其他藥一同煎煮。化瘀、利尿多用於生蒲黃，若煎煮時操作不當，生蒲黃煎糊變爲蒲黃炭，則功效就變爲止血了。
3個簡單易行的煎中藥技巧
1、藥罐一定要洗淨
煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中藥後不及時擦洗乾淨，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應變
一般來說，爲了使中藥煎透，最好是蓋着煎。特別是含有揮發性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內煎好，以免有效成分揮發。某些貴重藥品，如人蔘、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮，並要隨時攪拌。
3、要“煎透”、“榨乾”
“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間；但質輕體大的草藥，則應經常攪拌，才便於將藥煎透。
煎中藥放多少水
一般來說，煎藥時將藥物平鋪在鍋底，水面淹沒藥材高出2—3釐米即可，大約爲食指的一個半指節。而質地堅硬、黏稠、或需久煎的藥物加水量可略多些，質地疏鬆、或有效成分容易揮發的藥物，水剛淹沒藥物即可。
煎藥前可先浸泡20—30分鐘藥材，不僅有利於揮發水中的氯，而且水分能緩慢滲入藥材，使之疏鬆膨脹，既不容易糊底又能使有效成分易於溶出。
煎中藥的時間
用於治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發散性藥物。頭煎從沸後用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸後再煎10~15分鐘左右。
用於治療一般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。頭煎從沸後中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸後再煎15～20分鐘左右。
用於治療虛損性疾病的補益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病症的藥物。頭煎從沸後小火（文火）煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸後再煎20~30分鐘。
