在中國人的日常飲食中，很喜歡將一些藥材泡水或煲湯飲用，這種食用方法，其實也可以很好地發揮藥材的功效，尤其是泡水飲用又方便實用，更是受衆多養生人士的喜愛。在諸多藥材中，很多藥材都是可以用來泡水飲用的，比如最常用的泡水藥材枸杞、黃芪、山楂、陳皮等，都能通過泡水飲用起到一定的養生治病功效。那麼這些藥材泡水具體會起到什麼樣的功效呢？
1. 枸杞
枸杞性平味甘，有清肝明目、滋腎潤肺的功效，無論是煲湯還是泡水飲用，都能起到很好的降肝火、清熱潤肺的作用，對於常熬夜或長時間用電腦的上班一族來說，是非常好的保健養生藥材，不僅如此，枸杞泡水還能強壯身體、延緩衰老，提高身體的抗病能力。枸杞也可以和不同的材料進行搭配泡茶，跟菊花一起泡茶飲用能清肝明目，和紅棗一起泡水則能補血益氣，和黃芪一起泡水則能安神消渴等等。
2. 山楂幹
山楂能夠健胃消食、活血化瘀，還能驅蟲，對於女性來說還能調經止痛，產後血瘀導致腹痛的也可以食用山楂緩解。將山楂切片曬乾後泡水飲用能夠消食健胃、散寒化瘀、降壓、降血脂、抗菌強心等。山楂和不同的材料搭配也能起到不同的功效，與紅糖一起能活血化瘀、促消化；與麥芽、神曲等一起使用能治療消化不良、噯氣；與川芎或當歸一起使用有行血止痛、散瘀的功效。
3. 陳皮
陳皮能夠理氣健脾、燥溼化痰，咳嗽痰多的人可以用陳皮泡水飲用，陳皮泡水還能治療嘔吐、胃痛、食慾不振、消化不良、慢性胃炎等疾病。陳皮和蒼朮、厚朴等藥材一起使用，對於脾胃氣滯、中焦寒溼導致的脘腹脹痛、噁心嘔吐等症狀有緩解作用；與山楂、神曲同用能治療食積氣滯；與枳實、生薑配伍能治療胸中氣塞、短氣。
4. 甘草
甘草有祛痰、解毒、止痛、抗癌的功效，坑狗補脾益氣、潤肺止咳、調和百藥，將甘草泡水飲用能夠潤燥排毒、化痰止咳，還能抑制黑色素生成、調節內分泌，用於美容養顏、抗衰老。
5. 黃芪
黃芪能補氣固表、排毒利尿，對於氣虛乏力有很好的補氣養氣作用，黃芪還有排毒生肌的作用，將黃芪泡水飲用也是一個常見的用法，黃芪泡水能夠能夠緩解身體容易睏倦氣短的情況，還能治療脾氣虛症、強身健體，是補氣養血的常用藥材，可以和枸杞一起泡水飲用，或者和當歸一起放入湯中煲湯，補氣補血。
以上五種藥材是比較常見的用來泡水的藥材，當然在衆多藥材中不止這幾種可以泡水，還有許多不同的藥材也能用來泡水，比較常見的如蒲公英、羅漢果、金銀花、胖大海、藏紅花、紅棗、龍眼等等，這些藥材各有不同的功效，想要養生保健，可以根據自身的情況進行選擇藥材來泡水飲用，不過也要注意不可過量飲用。
