我們大部分人都有在廚房做菜的經歷，有些人在用魚燒製菜餚的時候就會發現：一條魚明明已經處理完畢，但是居然還是會動!一些品種的魚甚至還會從鍋裏跳出來，那麼這是爲什麼呢?讓我們一起來了解一下吧!
爲什麼魚死了還能動
魚在被處理乾淨之前還會動彈，有些魚的尾巴會輕輕擺動;而有些魚能直接彈起來，這是爲什麼呢?難道魚就算開膛破肚了仍然還活着?其實這只是脊椎動物都具備的一種神經反射活動，比如我們人類如果被錘子輕輕敲擊膝蓋，腿也是會彈一下的。而魚死了之後只是大腦停止了活動，但是機體暫時並沒有完全死去，因此魚死後還會動彈。
魚死後短時間內機體還沒有死亡，因此會出現肌肉痙攣抽搐的情況，不過這種反應並不是受到大腦的控制。我們知道脊椎動物都有神經反射弧，而脊椎動物身體裏的神經分爲中樞神經和遊走神經，其中游走神經是低等神經，由脊髓控制，也就是起神經反射作用。
一般在魚死亡之後，高等的神經中樞已經死去，但是在魚的脊椎還沒有被破壞的情況下游走神經仍然還在工作，而魚的肌肉、表皮等地方都是有遊走神經連接的。因此在魚死後，如果我們在魚身上撒鹽的話，它的神經反射弧仍然會讓肌肉痙攣、抽搐。
魚的簡介
魚是軟骨魚綱和硬骨魚綱動物的統稱，用鰓呼吸，平時則通過尾部和軀幹的擺動以及魚鰓的協調作用來進行遊泳和活動，主要靠上下頜開合來進食，是一種變溫水生脊椎動物。魚一般分爲熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等。感興趣的朋友可以瞭解一下爲什麼魚缸裏的魚總死？
