一項關於老鼠的新研究發現吃垃圾食品會使動物不願去尋找新的食物。
健康的飲食習慣有助於塑造健康的身體。澳大利亞新南威爾士大學的研究人員發現，油膩的甜食不僅讓老鼠變胖，還會讓它們變得不愛吃其他種類的食物。
研究顯示垃圾食品可能改變我們的飲食習慣並增加肥胖和其他健康問題發生的風險。
在這次研究裏，科學家們通過訓練讓老鼠把聲音信號和特定口味的糖水(櫻桃味和葡萄味)聯繫了起來。
他們發現吃平衡飲食的老鼠會切斷之前建立的聲音信號和糖水之間的關聯。這個行爲有助於動物防止自己過度進食。
在研究的下一個階段，老鼠被餵養垃圾食品。研究人員發現飲食的改變也影響了它們的行爲，這些老鼠不再對尋找新食物感興趣，而且對味覺變得麻木。
研究人員認爲垃圾食品可能導致腦部的一些迴路變得遲緩，特別是一個叫做眼窩前額皮質的區域，它與動物的決策制定能力有關。研究小組表示這個發現有可能適用於人類和其他大腦具有類似獎勵機制的哺乳動物身上。
據新南威爾士大學醫學科學院藥理學主任Margaret Morris介紹，這次發現中的一個有趣的地方在於如果同樣的事情發生在人類身上，就可能改變我們對與食物獎勵刺激有關的信號做出的反應。簡單來說就像你在午飯時已經吃了一個冰激凌(本應該有所滿足)，但你在聽見賣冰激凌的車經過時還是會產生再繼續吃冰激凌的想法。
研究指出，體重過重和肥胖的人可能因爲大腦被塑造成只喜歡特定食物，導致難以戒掉垃圾食品。
研究的主要作者，新南威爾士大學的博士後研究員Amy Reichelt補充認爲，在全球肥胖問題加劇的當下，商業廣告對於體重過重的人來說具有最重大的影響，這些廣告讓巧克力條之類的食品變得難以抗拒。
研究已經發布在了《Frontiers in Psychology》期刊上。
相關研究已發現垃圾食品會對老鼠嗅覺產生負面影響。（實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
