肉桂可能是對抗帕金森氏症的祕密武器。科學家們發現，這種香料是一種可以保護大腦肥肉化學物質的來源。我們的肝臟將肉桂轉化爲苯甲酸鈉------一種被批准用於治療神經紊亂地藥物。在芝加哥拉什大學醫學中心的小鼠研究中，一個研究小組發現，這種化學物質會進入大腦，能夠阻止保護細胞的蛋白質的流失，保護神經元，並改善運動功能。
首席研究員，卡里帕達·帕罕教授告訴《神經免疫藥理學雜誌》說：“幾個世紀以來，肉桂已經在世界各地廣泛地用作香料。這可能是停止帕金森患者的疾病進展的最安全的方法之一。帕罕教授說測試表明，錫蘭肉桂阻止帕金森的功效更佳，因爲其純度更高。
他說，下一步是在帕金森患者身上測試肉桂。研究發現，患帕金森病的小鼠食用研細的肉桂後，在其體內轉化爲化學物質苯甲酸鈉，然後進入大腦，停止蛋白質和DJ-1的損失，保護神經細胞，恢復正常神經遞質水平，改善運動功能。
帕罕教授說：“理解這種疾病的發病原理是很重要的，能有助於研發有效的藥物，保護大腦並阻止帕金森病的進展。科學家們發現，肉桂是一種可以保護大腦的化學物質的來源。我們的肝臟將肉桂轉化爲苯甲酸鈉，一種被批准用於治療神經紊亂的藥物。帕金森病是一種慢性疾病，影響中腦內小面積的黑質細胞。
這些細胞逐漸退化導致一種重要的化學神經遞質：多巴胺的減少。多巴胺的減少會導致一個或多個經典的帕金森病的跡象，包括：身體的一側靜止性震顫、移動緩慢、四肢僵硬以及出現步態和平衡問題。疾病的原因是未知的，但專家推測，環境和遺傳原因都會導致這種疾病。
雖然六分之一患者在50歲之前確診，但人們認爲這是一種老年性疾病，影響1%的60歲以上的老年人。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
