一樣是馬鈴薯，新馬鈴薯和老馬鈴薯零售代價卻差了很多，有的馬鈴薯一塊二一斤，有的馬鈴薯則賣到每斤4塊錢。代價廉價的馬鈴薯看下去皮厚，而且較着已抽芽，而所謂的新馬鈴薯呈嫩黃色，不單沒有抽芽，乃至用手一搓就能把皮搓掉，看下去非常奇怪。而在同一個市場裏，一名商販卻寂靜報告記者，新馬鈴薯吃不得。
眼下還不到新馬鈴薯上市時間，但在山東部門農貿市場卻有大量外表鮮明的新馬鈴薯上市。記者查詢拜訪發明，外表鮮明的馬鈴薯居然是“翻新貨”。
老馬鈴薯舊貌換新顏
固然還不到新馬鈴薯上市季候，記者在部門農貿市場發明，市場上已有大量新馬鈴薯上市。這些馬鈴薯外表鮮明，乃至連土壤泥像都沒有，憑着一副好賣相這類馬鈴薯代價也比那些老馬鈴薯超過跨過了很多。
商販報告記者，如今市場上的新馬鈴薯都是大棚馬鈴薯，代價較高，而一些表面看下去奇怪亮光的實際上是顛末拋光和水洗後的馬鈴薯。而且暗示，這個時候，新馬鈴薯底子不會上市。
翻新馬鈴薯究竟用的什麼招？顛末多方打聽記者領會到，翻新馬鈴薯進程很簡略，渾身是土的黑馬鈴薯放進特地的洗濯呆板內裏，顛末水洗、浸泡、呆板拋光，一番步伐上去，老馬鈴薯就舊貌換新顏。
顛末焦亞硫酸鈉浸泡
記者將從市場上採辦的所謂新馬鈴薯帶到了山東輕產業學院蒼生實行室裏查驗。拿到樣品後，杜登學傳授專家就猜疑這是顛末焦亞硫酸鈉浸泡的陳馬鈴薯。爲了證明果斷，專家對陳馬鈴薯和“新馬鈴薯”進行了比擬實驗，將新老兩種馬鈴薯皮浸泡液與高錳酸鉀溶液夾雜，公然不出所料，翻新馬鈴薯皮的浸泡液遇高錳酸鉀很快褪了色，這闡明新馬鈴薯的表皮顛末焦亞硫酸鈉處置過。
專家先容說，顛末水洗翻新處置過的馬鈴薯，會把已長芽的馬鈴薯變成“無芽”馬鈴薯。馬鈴薯在持久貯存進程中會發生龍葵鹼，食用後會中毒，老馬鈴薯顛末簡略處置後只是將概況的芽去掉，而一些發綠塊莖內大概還殘留有龍葵鹼，別的在水洗翻新時參加某些洗濯物資，也會對身材發生直接風險。
虛實新馬鈴薯辨認法子
既然翻新的馬鈴薯有毒，那末若何分辨虛實新馬鈴薯？工商執法職員暗示，用手指輕搓馬鈴薯的表皮，新馬鈴薯的表皮只需悄悄搓一下就會掉，而“翻新”的馬鈴薯表皮不易剝掉。一般來說，正宗的新馬鈴薯含水量比力大，手指甲按出來的部門有較着的汁液排泄，肉質也很堅固，而陳馬鈴薯不但水份未幾，並且肉質也有膠皮感的彈性。是以，消耗者在採辦時可按照上述幾點進行分辨，切勿被“漂亮”的表面所利誘。#p#分頁標題#e#
