獵豹是陸地上奔跑速度最快的動物，被稱爲“短跑冠軍”。有人曾測試過，一隻成年的獵豹能夠在幾秒鐘之內使自己的速度達到100千米/小時以上，這樣的速度甚至可以和火車比賽了。
獵豹長着流線型的身體，這樣的身體可以減小奔跑時的阻力，讓它跑得更快，粗壯有力的四肢也非常適合奔跑。另外，獵豹那條長長的大尾巴在奔跑時也能幫助掌握平衡，使它在突然轉向時不至於摔倒。
獵豹雖然跑得很快，耐力卻很差。如果在短時間內沒有捕捉到獵物，它就會中途放棄，等待下一次的出擊。所以說，儘管有足夠快的速度，但獵豹捕獵時的成功率並不是很高。
除了用快速的奔跑來捕獵外，獵豹有時候也會藏在草叢或灌木叢中，等有獵物從附近經過時，就一下子躥出來，撲向獵物。獵豹的生活很有規律，一般是早晨5點鐘左右開始外出覓食。它們走路的時候非常警覺，會不時地停下來四處看看，既是在看周圍有沒有可以捕食的獵物，也是防止其他的猛獸襲擊它。中午時，獵豹一般還會睡上一會兒。午睡時它也非常警覺，每隔幾分鐘就起來查看一下週圍有什麼危險。
