陳皮，自古以來就是人們喜愛的養生保健藥。有着“一兩陳皮一兩金”的讚譽。陳皮有很多使用方法，既是很多方劑的重要組成之一，也是烹飪時提味的重要作料。
1.清腸
取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
2.抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處即可。
3.治咳嗽
用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
4.理氣健脾，燥溼化痰
其最常見的用法就用來治暈動病。乘車(船)前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下；車(船)開動後每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
如何自制陳皮?
在太陽下將橘皮風乾，後存放於密封裝置2~5個月，用溼度爲80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化；果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再放到太陽下曬乾就製作完成了，將其密封存放即可。
推薦陳皮的食用方法
1.陳皮烏梅茶
可開胃生津，適用於醉酒者。
2.陳皮大麥茶
可養胃健脾，適用於腹脹腹瀉。
3.鮮梨陳皮湯
做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許；加水適量，煮至梨熟爲度。
作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用。
4.陳皮山藥
做法：山藥去皮切成小條，水開後放入焯一分半鐘，過涼水後錶盤；九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。
功效：具有理氣調中、健胃消食的作用。
5.陳皮山楂茶
做法：把洗淨的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺裏，用開水沖泡10分鐘即可飲用。
功效：消食、理氣、降脂。特別是對於食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。
陳皮泡水哪些人不能喝
1.容易燥熱者?NO!
陳皮具有一定燥溼作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。
2.服藥病人?NO!
陳皮對於藥酶具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者，如果需要陳皮泡水喝最好能夠事先徵詢醫生的建議，避免影響藥效或者是對身體造成不利的影響。
3.氣虛體燥的孕婦?NO!
如果孕婦的體質是屬於氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，那麼建議孕婦一定要做好忌口的工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。
4.餵奶水的產婦?NO!
陳皮會退縮奶水，餵奶母親不能吃陳皮。正因爲這樣，如果小孩要斷奶，媽媽就可以用陳皮煎水喝，這樣奶水馬上就會減少了哦。
