愛喝滾燙水一時爽 食道癌埋下隱患
很多喜歡閒暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現衝現泡“趁熱喝”的茶，可能爲食道癌埋下隱患。原因就在於，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發生癌變。還有一種人們熱衷的食物麻辣燙也是同樣的道理，也會爲食道癌埋下隱患。調查表明，新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成爲食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。
人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。如果經常吃燙的食物，會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍，導致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。反覆地燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，甚至會發生癌變。
另外，由於黏膜的熱刺激不斷增生的情況下會增厚，增厚的黏膜受熱刺激反應會越來越不敏感，加之食管黏膜的神經反射本來就很遲鈍，這樣會越來越不怕熱，越不怕熱會越敢吃燙的東西，而吃得越燙，口腔黏膜會越增厚。如此惡性循環，人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶來的損傷還有可能引起久治不愈的食管炎，這種食管炎有時伴有間變細胞，這有可能是癌前病變之一。
專家建議，飲茶最好要控制茶水的溫度，一般控制在56℃到60℃爲佳。食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下嚥。帶餡兒的食物可能外面不燙裏面燙，吃的時候尤其要當心。喝熱飲千萬不要用吸管。
如何自測食道癌
給大家介紹一個自測是否有食管癌的小經驗。食管是一個管子，食物會從裏面通過。如果是液體的，像喝水，很快就過去了；如果是乾的食物，比如饅頭，我們吃的時候不要使勁把它嚼爛。在饅頭還剩一小塊的時候，要整塊一口嚥下去。這樣幹饅頭塊通過食管時會很艱難，要一點一點地慢慢通過。一般情況下，健康的食管內壁都是光滑的。如果食管裏面長癌了，就會變得粗糙，把饅頭給卡住。這是一個很簡單、可行的方法。如果覺得在某一個位置堵的時間超過一分鐘、兩分鐘，然後再過去了，這時候就要到醫院去看看了。
所以，想要預防食管癌，第一個，千萬不要吃太燙的食物；第二個，每過一兩個月，就要自己有意識地吃一塊幹饅頭，測試幹饅頭通過食管的時候順利不順利，要不然就去做食管鏡。
