華人對燙食有堅持有目共睹。吃飯時會說趁熱吃，涼了就不好吃。特別是冒着煙的食物，送進嘴巴時還有點燙口，一般上這些食物的溫度介於70-80℃，這種讓人又愛又恨的小折磨，會讓人上癮。
但你知道經常性進食太燙口的食物會誘發口腔癌或食道癌嗎?口腔內粘膜非常脆弱，一般口腔能接受的溫度是60℃以下。70℃以上的溫度，如熱湯，熱飲，太燙的食物沒等到溫度降下就食用，會燙傷口腔的粘膜。它非常的脆弱，若不斷地受傷，會導致口腔潰爛，然而復原期間新生細胞增生時，又反覆發生潰瘍，最後會演變成口腔癌。
食物需透過口腔和消化道才能進入胃部，食道就是消化道的開端。慣性進食燙口食物，除了會危害口腔，食道也成了受害部位。當燙口食物放進口腔後，因太燙而立刻吞下，管黏膜組織就會被燙傷。從食道進入胃部大約需要9秒鐘，所以你所吃的每一口食道要被燙9秒鐘。當修復期間反反覆覆受到刺激，就難以癒合，久而久之導致食管癌的發生。
其實，進食的溫度最好在40℃以下，也就是說把食物放涼一點再吃。喝熱飲時，不要用吸管，因爲你難以預測到飲料的溫度，免得入口時才發現太燙。享用帶餡料的食物如，小籠包，流沙包，水餃等，則需在食物上開個小孔讓熱氣透出，纔不會發生外面涼裏面燙的狀況。
這種壞習慣快掉改了吧，你只是在滿足了嘴巴的慾望卻傷了自己的身體。
