一般來說，植物油比動物油更適合準媽媽吃，雖然動物油做菜味道較好，但是其營養價值不高，而且含飽和脂肪酸和膽固醇較多，過多食用易引起高血壓，高血脂等心腦血管疾病，不建議孕期食用。
由於每種油所含的營養成分不一樣，所以建議準媽媽將多種油換着吃，以保證營養的均衡攝取，不同油適合不同的烹調方式，準媽媽可以參考下表，將油的風味，營養最好的發揮出來。
大豆調和油
具有良好的風味和穩定性，而且價格合理，最適合日常炒菜及煎炸用。
花生油
熱穩定性比大豆油要好，適合日常炒菜用，但不適合用來煎炸食物。
菜籽油
風味良好，耐儲存，耐高溫，適合炒菜用。
葵花籽油
精煉向日葵適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨用於煎炸食品。
玉米油
玉米油可以用於炒菜，也適合用於涼拌菜。
芝麻油
在高溫加熱後會失去香氣，因而適合做涼拌菜，或在菜餚烹調完成後用來提香。
亞麻籽油
有特殊風味，多不飽和脂肪酸含量非常高，不耐熱，屬於保健用油，適合用來做燉煮菜和涼拌菜。
核桃油
煎，炒，涼拌均可，開蓋使用後需要放入冰箱冷藏。
黃油
適合煎食物，炒青菜。
孕期吃醬油，寶寶會變黑嗎
寶寶的皮膚不會因爲孕期吃醬油而發生改變。
皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定，黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些，有多種因素能導致黑色素沉着，如日光，紫外線的照射能使皮膚變黑，女性生理期間分泌的雌激素，孕激素等也能促進黑色素的合成，另外，吃多了一些極易感光的食物如芹菜，芒果等，經日光照射也容易產生斑點或臉色發黃。
醬油一般以大豆，小麥等爲原料發酵而製成，食用後消化形成氨基酸，糖類，無機鹽，水等能被人體吸收的物質，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素細胞並沒有影響。
