所有人羣對甲肝戊肝普遍易感，患者以及無症狀的亞臨牀感染者是主要傳染源，他們的糞便、尿液、嘔吐物中的肝炎病毒，如果未經及時消毒處理，就污染周圍環境、食物、水源或健康人的手，傳染給他人。
感染甲肝後，病患對飲食格外注意，很多食物都會忌諱，那吃水果時會有哪些禁忌呢?
1.吃成熟的果實。
未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等症狀，吃不成熟的水果會加重其不適。
2.吃新鮮水果。
水果儲存時間太長會使大量的營養物質消耗，而且腐敗的水果會產生有毒物質，損壞肝臟。
3.根據病情選擇水果。
肝病病人如果腫胃虛寒，就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。
4.吃水果要適量。
每天吃水果的確有益於肝病病人康復，但是要適量。如果吃得太多就會加重消化器官的負擔，導致消化和吸收功能障礙。
5.注意食用衛生。
吃水果時要清洗乾淨，除去水果上的污物和殘留農藥。
6.甲肝吃水果的量可根據年齡、平時飲食及消化功能而定。
一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1-2只爲宜，小兒可適當少些。此外，還要注意吃水果時，要細嚼慢嚥，這樣有利於肝病病人的消化吸收。對於肝硬化病人更應該注意，吃得太快會誘發上消化道的出血。
