檸檬減肥的祕密在於檸檬酸的生物功能。檸檬酸又稱枸緣酸，在生理學中，提供人體能量的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素，通過一系列化學反應代謝爲水和二氧化碳，同時放出能量供人體使用，在這個被稱爲“檸檬酸循環”的化學反應的過程中，檸檬酸是連接三大營養素與代謝終產物二氧化碳、水之間不可缺少的重要中間代謝產物，起到爲人體提供能量的作用。
由此我們看出，通過檸檬攝入的檸檬酸在一定程度上爲人體提供了一定的能量，變相減少了人體其他食物的攝入量，在總體攝入能量小於總體輸出能量時，人就會自然地瘦下來，進而達到減肥的目的。
許多人都喜歡早晨起來喝一杯檸檬水，認爲有助於排便和攝入維生素C。但實際上，100克檸檬中含有的維生素C爲22毫克，僅僅一兩片檸檬對於補充維生素C沒有特別大的幫助作用，幫助排便更多是水的功勞，與檸檬本身沒什麼關係。
可檸檬單純泡水味道略酸，喝起來感受不好，這時人們就想到了加一勺蜂蜜。從中醫角度來說，蜂蜜能夠潤燥通便，美容養顏，可謂是女性們的最愛，但從營養學角度來說，蜂蜜僅僅是含有少量礦物質、水分及大量單糖與果糖的碳水化合物，而碳水化合物通常代表着兩個字———“能量”，喝多了蜂蜜很容易導致人每天攝入的能量過多。
減肥過程中需要掌握的重要原則是：人一天攝入的總能量小於人一天輸出的總能量。如前文所述，如果每天飲用一杯蜂蜜檸檬水，整體來說，攝入的熱量小於輸出的熱量，人自然而然就會瘦下來，這不僅受益於檸檬酸，更是受益於人自身的運動。但如果完全不考慮能量的攝入和輸出，無限制地喝蜂蜜檸檬水，只會導致人體攝入大量來自蜂蜜的多餘能量，就有可能像這位網友提到的，不但不能減肥，反而弄巧成拙。
