生活當中飲食不當是危害人們健康的原因之一，毒生薑就是危害人們健康的一種，那麼怎麼識別毒生薑呢？毒生薑的危害有哪些呢？今天就爲大家介紹一下關於毒生薑的有關知識哦！
如何識別毒生薑
第一辨識別毒生薑可通過看外表、乾溼度、重量和氣味。從氣味上來說，硫磺燻蒸過的生薑會有一股淡淡的類似於酸味一樣的味道;從重量上看，硫磺燻蒸生薑要比未燻蒸的重;從乾溼度上看，硫磺燻蒸藥含水量要多於未燻蒸的生薑，在正常情況下，藥材所含水分爲總重量的8%左右;從外觀上來看，硫磺薰過的生薑色澤比較鮮豔，甚至豔麗得不正常。硫磺薰過的生薑如果放置時間較長，就會變成黃色。
第二辨別硫磺生薑的時候，只要做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨出生薑是不是被硫磺薰過。一聞，就是檢查生薑的表面有沒有異味或硫磺味，二嘗，是用手摳一小塊放在嘴裏嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看，是指正常的姜較幹，顏色發暗，“硫磺姜”較爲水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之後，裏外顏色差別較大。第三辨別銀耳的時候 .從色澤上看，沒有經過硫磺燻蒸的銀耳顏色是很自然的淡黃色。好的銀耳聞起來，應該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，就可能是經過硫磺熏製的，建議不要購買。同時，銀耳本身應無味道，選購時可取少許品嚐，如對舌頭有刺激或辣的感覺，很可能也是用硫磺熏製過的。消費者在選購時，可以多留意。
過度吃生薑的危害
一、過度進食生薑影響消化器官
過量吃生薑會引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。
二、可能誘發孕婦流產
有說法稱，吃生薑對緩解孕吐有一定的效果，有時候，生薑也可能出現反效果。
據稱，每天食用1克以上的生薑，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑，如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先諮詢自己的產科大夫。
三、可能引起低血糖
據稱，生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
四、過量食姜妨礙凝血
大量進食生薑能夠促睡眠，使人處於鎮靜狀態，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，因爲人處於睡眠狀態，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。
另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生薑量的攝入。
毒生薑的危害
1、用硫磺熏製後的生薑具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等症狀，重者將導致人體相關器官組織慢性衰竭。
2、根據醫學專家介紹硫磺是一種金屬硫化物，如果滲入到食物中被人食用後，輕度的會出現頭昏、眼花、精神分散，全身乏力等症狀。
3、若長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是，這些商販薰生薑用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質和重金屬，從而對人體健康構成更爲嚴重的威脅。
4、如果這種中毒是慢性的，只有身體內的這種毒素積累到一定程度以後纔會表現出症狀。其次，硫磺熏製食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，如果經常食用這類食品，無疑是在食用慢性毒藥。
其他有毒的食物
新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。 因此，只有選購幹木耳，水發後再食用才安全。
新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀爲噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。 因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。症狀爲全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
腐爛蔬菜
在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。
未醃透的鹹菜
蘿蔔、雪裏、白菜等蔬菜中，含有一定數量的無毒硝酸鹽。醃菜時由於溫度漸高，放鹽不足10%，醃製時間又不到8天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。 特別提示：但鹹菜醃製9天后，亞硝酸鹽開始下降，15天以後則安全無毒。
結語：毒生薑是會危害人們健康的，而市場上面毒生薑是確確實實存在的，那麼怎麼識別毒生薑呢？毒生薑的危害有哪些呢？大家看了上述小編的介紹都有所瞭解了吧！希望小編的介紹可以幫到大家哦！
