二氧化碳又稱碳酸氣，爲無色、稍帶酸味的氣體。一般情況下，ＣＯ不是有毒物質，但過高濃度的二氧化碳對呼吸中樞神經系統先興奮後抑制，最後導致呼吸中樞麻痹。空氣中二氧化碳濃度達１７－１８％時，吸入量大時即可發生“閃電樣”死亡。
中菜窯裏中毒後會出現什麼症狀？怎樣預防？
（一）症狀
頭暈痛、心慌、氣短、氣喘、噁心嘔吐等。中毒甚者口脣、指甲青紫，昏迷、意識不清，發生窒息而死亡。
（二）預防
下窖前，先打開窖蓋，通風或以電扇向裏吹風，再用燈火試驗，確有安全保障再下窖。
當遇到人在菜窯裏中毒時怎麼急救他？
１、發現窖內有人中毒時，打開窖的通風口或用電風扇向裏吹風。還可點燃一支蠟燭或油燈，用繩索吊至窖內深處，幾分鐘內燈自熄，說明窖內仍缺氧，急救人員還應繼續通風。如燈火未熄，應立即下窖救人。戴防毒面具或氧氣袋，可確保安全。
２、救出時，鬆解病人衣帶，呼吸新鮮空氣。
３、用手導引或針刺人中、少商、合谷、涌泉、足三裏等穴。
４、呼吸停止時做口對口呼吸和心臟按壓並吸氧。
５、取出口、鼻呼吸道異物，保持呼吸通暢。
６、速送醫院搶救。
