市場上看到什麼樣的海帶千萬別買回家呢？在生活中，海帶是一種比較常見的食材，那麼，你知道海帶怎麼做好吃嗎？海帶的營養價值有什麼嗎？海帶的功效是什麼呢？下面我們一起來看看海帶食用禁忌有哪些？
市場上看到這種海帶不要買
要過年了，有的家裏燉菜燉肉海帶少不了，小編這裏提醒您這樣的海帶不要買。
小心海帶被美容
如果你在市場上發現那些色澤鮮綠、肉質肥厚，像從海里新撈出來的海帶絲、海帶結產品，你可要當心了，這很有可能不是什麼“優質海帶”，而是經過“美容”的問題海帶。
近年來，這些用“連二亞硫酸鈉”和“鹼性品綠”等化工原料泡、染加工而成的染色海帶，雖屢經媒體曝光，卻並未在市場上絕跡。
據瞭解，這種“染色海帶”是用“連二亞硫酸鈉”和“鹼性品綠”等化工原料泡、染加工而成的，這些染了色的海帶，看起來色澤鮮綠、肉質肥厚，就像是剛撈上來一樣。
化工原料不是食用色素，是不得用於食品添加的，至於有什麼毒害作用，尚沒有進行相關檢測，但肯定對人體無益。
“鮮綠色”先浸泡
這些被染色的海帶一般不會有任何的味道和氣味，消費者很難察覺。加入的含有硫酸銅成分的原料爲工業化學原料，在食品中添加化工原料是不允許的，長期食用的人可能會銅中毒。
銅中毒可能會引起壞死性肝炎和溶血性貧血，急性銅中毒者可能會出現嘔吐、腹瀉、黑便等症狀，嚴重者會導致腎衰竭而死亡。最好在市場購買幹海帶後自己浸泡比較保險。
tips
乾的海帶一般不會去添加東西，如果幹的一泡就變色，那肯定是有問題的。
在挑選溼海帶的時候，要觀察海帶的表面是否完整，如果出現孔洞極有可能是經過浸泡的。
海帶的肉質一般都比較厚實，有皮革的感覺，如果遇到質地柔軟甚至發爛的情況，還是不要選擇爲好。
海帶的作用有哪些 3招辨別化學海帶
現如今，在市面上如果稍不留心就會購買到化學海帶，這種海帶對人體不僅沒有好處，還會危及健康，要如何辨別化學海帶呢？今天，爲大家介紹3種辨別化學海帶的方法，快來一起看看吧。
海帶的營養價值
治療甲狀腺低下
因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海帶不能和什麼一起吃
茶
海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因爲茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
豬血
海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品爲好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
酸性食物
海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
3招辨別化學海帶
看顏色
褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
憑手感
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
結語：通過上文的介紹，你知道哪種海帶千萬不能買回家吃了嗎？海帶因爲具有一定的抗輻射功效，成了最受人們歡迎的盤中餐。但是，吃海帶也是有一些禁忌的，不能隨便亂吃哦！
