海帶蘑菇湯是一種極有營養價值的菌類湯，老少皆宜，深受大家的喜愛。其中海帶的功效亦不可低估，可以治療甲狀腺低下、減少放射性疾病等，除此之外還可以利尿消腫、防治富貴病、禦寒、抗癌防癌等。
一、海帶蘑菇湯的做法
1、海帶洗淨，蘑菇撕成條
2、鍋內入油，放入蘑菇略炒
3、再倒入海帶一起炒，加鹽，料酒
4、炒一分鐘後，倒入適量的水，煮三分鐘
5、出鍋前加味精
二、海帶的營養價值
1、治療甲狀腺低下
因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5、禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。
