紫蘇有什麼功效
紫蘇：潤微鎮咳、泡水防感冒
紫蘇(學名:Perilla frutescens (L.) Britt. )，別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;爲脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐米，寬2.5至9釐米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5釐米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用;如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
紫蘇泡水能預防什麼
紫蘇的作用：可潤燥散寒疏風，有助於治療風寒感冒、肺燥咳嗽，還能解魚腥毒。紫蘇是一種很容易種植的草本植物，有一股清香味，對土壤要求不嚴，適應性很強。
可入菜調味，也可用於治病。紫蘇性喜溫暖溼潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度18～23℃，苗期可耐1～2℃的低溫。秋冬季節，紫蘇泡水還可以幫助預防感冒。
紫蘇如何使用
紫蘇如何使用：1、解海鮮的“毒”，海鮮大餐時用紫蘇調味，不僅美味增加了，還能解海鮮的寒性。2、紫蘇常用於治療慢性胃炎，如胸悶嘔吐，腸胃不適，搭配藿香一起用，可寬胸理氣。
3、用紫蘇、陳皮、生薑一起煮飲服，可發散風寒，有助於治療空調房着涼、惡寒發熱，風寒感冒等症。4、民間還用紫蘇作天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，將其置於室內通風處，常溫下可保存4～5天還呈新鮮狀。
紫蘇怎麼做烹製
生長特性：紫蘇適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。前茬作物以蔬菜爲好。果樹幼林下均能栽種。
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇在中國種植約有2000年曆史，明代李時珍曾記載:"紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之"，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹製各種菜餚，常佐魚蟹食用，烹製的菜餚包括紫蘇乾燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。
紫蘇葉和什麼搭配好
韓國的紫蘇變種的葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更爲平坦，而且鋸齒較爲細密，一面是紫紅色，一面是綠色。韓國人用紫蘇製作泡菜，基本上在全世界的韓國貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售，在這種罐頭中，每兩片紫蘇葉包裹着一個紅辣椒。
新鮮的紫蘇葉可用來製作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來製作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉搭配，而韓國人掀起了用紫蘇葉補鈣的熱潮，因爲紫蘇葉富含鈣質。
越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作爲裝飾。他們使用的紫蘇品種的葉子一面紅中帶綠，一面是紫色，與日本紫蘇品種相比香氣更濃。
薄荷主要產地是哪裏
利咽散寒：薄荷屬脣形科的一屬，包含25個種，其中胡椒薄荷（Peppermint）及綠薄荷（Spearmint）爲最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產。
現時主要產地爲美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾幹半島等，亞洲也有一些地方種植，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。
薄荷可以生吃嗎
薄荷可以說是夏季很常見的一種清涼植物，可以吃，也可以做藥材用。很容易生長，莖與葉子都能釋放清香味。可用於淨化空氣。
薄荷的作用：性涼，有疏肝、清利頭目、利咽透疹、疏風散熱等功效。
薄荷最簡單的吃法是生吃，擇其剛發出的嫩芽洗淨，配上一碟由鹽、味精、辣椒兌開水調成的蘸料，口感清脆，芳香清涼，另人胃口大開，食慾大增。
世界薄荷屬植物約有幾種
品種分類：世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個種，除了少數爲一年生植物外，大部分均爲具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國（如美國薄荷、勁清薄荷），最好的薄荷產自英國（如蘇格蘭薄荷）。
莖長約90釐米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國現有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及脣萼薄荷等。
【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高爲30－90釐米。葉緣葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味明顯。
【蘋果薄荷】：全秼均披覆絨毛，葉子爲圓形，有蘋果的香味，故名，株高爲60－90釐米。
薄荷的品種有哪些
【普列薄荷】：花穗呈粉紅色，對寒冷較爲敏感，株高爲10－40釐米。
【鳯梨薄荷】：葉面有粉綠色的斑點，因爲外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高爲10－50釐米。
【檸檬香水薄荷】：又名香蜂草，株高50－80釐米左右，爲多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。
【葡萄柚薄荷】：葉片大，有白絨毛。氣味較巧克力薄荷淡，帶清香味。
【綠薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高爲60－100釐米。
薄荷的使用方法
薄荷的使用方法：1、搭配葛根、荊芥、蟬蛻、生地一起用（如透疹湯），可疏風透疹，有助於治療血熱生風、風疹瘙癢等症。2、搭配當歸、柴胡、白芍一起用（如逍遙散），可疏肝解鬱，有助於治療煩躁易怒、肝氣鬱結等症。
3、 搭配菊花、荊芥、牛蒡一起用，可疏風散熱，有助於治療熱病初期，風熱感冒，咽痛、頭痛等症。4、在涼拌菜里加入薄荷葉一起涼拌，味道豐富，清新爽口。薄荷還可替代一些一時買不到的調料。吃豆花時，如調料裏沒有苜姜油，加入切碎的薄荷也有同樣的效果。
