堅果是很多人都比較喜歡吃的，也有一些人把堅果作爲平時的休閒零食來食用，適量的吃一些堅果對於身體健康是有一些幫助的，因爲在很多堅果中富含的營養成分是比較豐富的，但是需要提醒各位的是，有一些堅果是不可以吃的，接下來小編將介紹兩類不可吃的堅果。
堅果的禁忌
炒焦的堅果不能吃
一般來說，堅果是不可以生吃的，平時我們吃到的堅果都是炒制而成的，經過炒制的堅果吃起來又香又脆，味道要比生吃好很多，而且對我們的身體健康不會造成傷害，但是有的時候沒掌握好火候堅果比較容易炒焦，對於炒焦的堅果是千萬不可以食用的，因爲，吃了炒焦的堅果，會有致癌的風險，在堅果當中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等食物，普通加熱不足以破壞這些物質，但是如果堅果炒焦了，那麼這些原本對我們的身體有好處的營養素就會被轉化成爲致癌物質，因此，對於炒焦的堅果是不能食用的。
堅果的禁忌
有異味的堅果不能吃
我們經常吃的堅果當中含有大量的不飽和脂肪酸，如果我們儲存不當或者是長時間存放，就會產生酸敗的現象，出現異味。
堅果當中的脂肪酸一旦產生了酸敗，最主要的危害就是會讓堅果的味道吃起來變得很差勁，並且還會有種刺喉的辛辣味。
另外一個方面，也就是堅果當中的油脂酸敗的產物，比如小分子的醛類、酮類等還嚴重威脅我們的身體健康，如果對於這些有意味的堅果吃太多的話，輕者會出現腹瀉，情況嚴重的還會傷及到肝臟，出現一些肝臟疾病。
通過本文的介紹我們得知，堅果雖然是我們比較喜歡的食品，但是也要正確合理的選擇食用，如果是像上文介紹的這兩類堅果千萬不要去食用，要知道，這對健康的危害是非常大的。希望通過本文的介紹能夠幫助大家在吃堅果方面提供一些參考。
