金槍魚的營養價值
1、魚肉中脂肪酸大多爲不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；
2、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；
3、金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有着特殊的作用。
金槍魚適用人羣
是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。
金槍魚用法用量
金槍魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品。
金槍魚食用功效
1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
2、能夠保護肝臟，強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、 EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。
3、防止動脈硬化：動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
4、有效降低膽固醇含量：金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
5、能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動：DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
6、能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作爲貧血的輔助治療食品。
7、提供人體所必需的氨基酸：金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。
8、有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。
9、保持人體正常水分標準：經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。
10、是綠色蔬菜的最佳伴侶：金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。#p#副標題#e#
金槍魚的作法
一、金槍魚三明治
材料：
麪包片6片（最好不用甜味的，選全麥比較好），金槍魚罐頭（有油浸、水浸等，看各人選擇，我選油浸的），洋蔥半個，黑胡椒，沙拉醬或奶酪
做法：
1、麪包用烤麪包機烤至兩面微黃
2、金槍魚罐頭打開（介紹得好弱智哦，呵…），將裏面的油倒掉一部分，用叉子或其他更就手的工具將魚肉戳成肉碎（也有金槍魚肉碎罐頭，就不用戳了）
3、洋蔥切末，和金槍魚肉碎、黑胡椒混合
4、加沙拉醬拌勻（不加沙拉醬也行，味道更清淡）
金槍魚排
材料：
刺身用金槍魚塊300G、菜苗適量、小西紅柿2個、蒜片適量、麪粉適量、黃油10G、橄欖油1大勺。
金槍魚醃料：
鹽適量、胡椒粉少許（胡椒碎粒更好）。
調味汁材料：
黃芥末膏1小勺（千萬不要用國內的芥末，味道完全不一樣）、綠芥末膏1小勺、蜂蜜1大勺或2大勺（根據自己口味調整）、醬油2大勺。
金槍魚排的做法：
1、把調味汁材料攪勻備用。
2、金槍魚兩面撒上鹽，和胡椒抹勻，兩面均勻拍上一層薄面粉。
3、平底鍋，倒入橄欖油，放入黃油，炒香蒜片後，取出蒜片。把金槍魚塊放入，兩面煎至上色。放不鏽鋼網上靜置一小會，切片。
4、菜苗鋪下，放入魚片，澆調味汁，小西紅柿裝飾即可。
5、麪包片切去硬邊（有的做法是最後切邊，更好看，更浪費），將魚醬抹在麪包片上，加一片奶酪，再蓋上一片面包……（有興趣可以一直重複下去，可建造大廈級三明治）
6、將夾好魚肉的麪包片從對角線切開，如果太高怕倒塌可用牙籤固定。
