最佳保護視力食物：菠菜
美國國家衛生所的研究表明，菠菜等綠葉蔬菜中含有大量的葉黃素，適當吃可以將導致視力惡化的眼部疾病減少43%。
注意事項：菠菜燉豆腐雖然是好菜，但菠菜富含草酸，與豆腐鈣質結合，影響鈣質流失。因此烹調前最好過水焯一下，以減少草酸含量。另外菠菜不易多吃，尤其結石更注意。草酸沉澱易結晶，會誘發結石。
最佳抗肺癌食物：柚子
柚子所含的柚皮苷能殺死致癌的蛋白酶。每天一個柚子，能將肺癌風險降低50%。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
最佳抗皮膚癌食物：胡蘿蔔
美國國家癌症研究中心發現，經常吃胡蘿蔔的人，攝入的類胡蘿蔔素也較多，他們患皮膚癌的風險比其他人低6倍。
胡蘿蔔營養價值豐富，包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人蔘”。人們要提高食用胡蘿蔔有益健康的認識，吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強。
生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食;而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15～20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養。
最佳護髮食品：牛肉
牛肉含鐵較多，而鐵能爲頭髮提供營養，促其生長。同時牛肉也含有豐富的鋅元素，能有效預防脫髮。
注意：從店鋪買回來的牛肉，可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週爲限。同時爲了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。 一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
最佳抗前列腺癌食物：大蒜
《美國癌症研究所期刊》的研究表明，每天一瓣大蒜可將男性患前列腺癌的風險減少50%。#p#副標題#e#
最佳抗乳腺癌食品：全穀物食物
燕麥片、全麥麪包和糙米等全穀物食物含有豐富的膳食纖維。美國一項研究表明，女性每天至少攝入30克膳食纖維，患乳腺癌的機率減半。
最佳護牙食物：奶酪
澳大利亞牙科學會的研究表明，除了豐富的鈣、磷等牙齒營養物質外，奶酪還含有獨特的酪蛋白，它能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒損傷。此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，提高口腔環境的PH值，抑制細菌生長，堅固牙胚。
最佳降血壓食物：土豆
除了肥胖能誘發高血壓外，“高鈉低鉀”的飲食更容易讓人的血壓居高不下。土豆的鉀含量非常豐富，比一般的穀類食品高出很多。
最佳防結腸癌食物：綠茶
美國俄勒岡州立大學的研究發現，每天一杯綠茶能使結腸癌的風險減半。茶葉所含的兒茶酚能強有力地抑制癌細胞的增長。
最佳保護骨骼食物：蝦
蝦肉裏含有大量維生素B12，有助於提高骨密度，促進骨細胞產生。蝦肉同時也是維生素D的重要來源，對於維持骨骼強度非常重要。#p#副標題#e#
最佳提升腦力食物：咖啡
美國人早餐喜歡喝上一杯咖啡，它不但能將頭腦的清醒度延長至90分鐘，還能把患癡呆症的風險降低60%。
最佳護心食物：鮭魚
鮭魚含有很多有益心臟的脂肪酸，能提高血液中的“好”膽固醇含量。鮭魚肉中的歐米伽—3脂肪酸能有效對抗心臟病。
最佳抗衰老食物：紅酒
研究表明，氧化應激反應在人體衰老過程中扮演着重要角色。紅酒裏所含的抗氧化劑白藜蘆醇具有殺死自由基、延緩衰老的作用。
最佳穩固血糖食物：覆盆子
覆盆子富含花青素，它能促進身體分泌胰島素，降低血糖水平，有效預防糖尿病。
最佳降膽固醇食物：橄欖油
橄欖油中的抗氧化劑成分能提高血液中的“好”膽固醇水平，降低“壞”膽固醇含量，爲抵抗心血管疾病建立雙重屏障。（
