紅毛蟹:一種全身通紅的大鉗子螃蟹(體重0.7公斤)

紅毛蟹是一種海洋蟹，它常年生活在千米蝦的水域之中，體型不算大，體重大多在0.7公斤左右，它們的外形非常好分辨，通體背殼都呈現紅彤彤的狀態，尤其是它的兩隻前腳非常的粗壯有力，那麼紅毛蟹到底長什麼樣子呢?下面就跟着一起來看看吧!

紅毛蟹之所以被稱爲紅毛蟹，都源自北方對於它對原始的稱呼，早期大連、北京、吉林等地區都將其稱爲“毛蟹”，雖然它的腿腳上並沒有絨毛，但是爲了區別於南方類似中華絨螯蟹的毛蟹，於是就根據它通紅的背甲顏色，取名爲紅毛蟹，從而這一名稱也就逐漸傳承了下來。

紅毛蟹基本上都是公母混雜着生活，這種螃蟹的肉質非常好，味道也美味，於是它的數量越來越少，當然價格也是越來越貴，現在我國的大部分紅毛蟹進口都是來自北朝鮮，其中還有少部分是因爲俄羅斯，但是由於它的身影越來越少見，所以基本上只有在頂級餐廳中才能點到這盤菜。

紅毛蟹買回家之後，就需要將其保鮮在冰箱中，再蓋上一塊溼抹布即可，但是絕對不要將紅毛蟹拿去沖水，因爲它們屬於深海動物，而衝出的水卻大多是淡水，不符合紅毛蟹的生活習性，因此一旦用清水清洗紅毛蟹，那麼就很容易導致螃蟹窒息而死。

紅毛蟹在秋季出口的蟹肉是最好吃的，據說口感也是一級棒，我國養殖紅毛蟹，但是在上個世紀九十年代就將紅毛蟹作爲商品推廣，有效的保護漁民的生活保障，紅毛蟹的營養價值非常高，但數量越來越少，所以日本等的政府好像沒有打算管這個事情。