時下，隨着生活節奏加快，許多市民往往乘週末大大采購一番，將一週內的蔬菜購好，入冰箱存放。殊不知，吃這種存放幾天的蔬菜是非常危險的。危險來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之後，由於酶和細菌的作......

新鮮黃花菜：集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙礆，進入人體後，經氧化作用使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。若將新鮮黃花菜在水中充分浸泡，使水仙礆最大限度地溶於水，便不會產生上述症狀。青番茄：因含有龍葵礆，對胃腸......

4種蔬菜可以生吃芥菜類蔬菜，如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。馬齒莧等野菜，焯一下能徹底去除塵土和小蟲，又可防止過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好......

茄子根據前人經驗，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。《飲食須知》還認爲：秋後食茄損目。女人能傷子宮無孕。所以，孕婦應忌食爲好，或謹慎食用。馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕......

孕婦吃蔬菜的注意事項1、久存蔬菜不宜吃新鮮的青菜，買來存放家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應在避光，通風，乾燥的地方貯存。2、先切菜再衝洗在洗切青菜時，若將菜切了再衝洗，大量維生素就會流失到水中。3、......

蒜，爲一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分爲大蒜、小蒜兩種。但是，四類疾病人羣吃的菜裏不能放蒜，下面來介紹一下。一、眼病患者患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症......

懷孕不能吃的六種蔬菜1、茄子：根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認爲：去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌......

土豆皮土豆皮中含有配糖生物鹼，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃......

番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，都是脂溶性營養物質，加油烹炒後更易被人體吸收，發揮其保健功效。英國利物浦約翰·穆爾斯大學科學家戈登等人在研究中發現，番茄富含的抗......

要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B......

哺乳期不能吃的蔬菜一般的蔬菜都是可以吃的，因爲蔬菜含有豐富的纖維素，對媽媽和寶寶都是很好的。但是不能吃生冷的蔬菜，那樣會導致寶寶腹瀉的。韭菜、麥芽水、人蔘等食物這類食物會抑制乳汁分泌，導致母乳供給不足。哺乳期......

1、茄子：根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認爲：去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應......

每天你總會發現，買了很多蔬菜，一經削皮剩下的就不多了。看着可真浪費。你可能也有聽過，某些蔬果帶皮吃可以減少營養流失，有些卻不行。那究竟哪些是該削着吃，哪些含皮吃呢?你可能會有所困惑。不要擔心，現在就讓小編告訴你蔬......

孕婦的飲食原則上要多樣化，多吃營養高，易消化吸收的食物。蛋白質是生命的基本物質，約佔人體乾重的40%左右。胎兒發育，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質，所以孕婦要多吃含蛋白質的食物，如雞蛋，瘦肉，魚，豆製品等;糖主要用於......

受西方飲食的影響，我們中國人也越來越喜愛生吃蔬菜。不過，大家要警惕了，並不是所有的蔬菜都適合生吃的，有些蔬菜生吃有導致消化不良，甚至中毒。小編就爲您總結一些不能生吃的蔬菜。1.澱粉類蔬菜含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、......

說起醃製的食品，很多人都是讚不絕口的，很多原因是因爲醃製食品的口味和一般鮮的食品的口味不一樣。一般說來新鮮的食品比較鮮嫩，而醃製的食品會比較入味，吃起來比較爽口，令人回味無窮。一般常見的醃製食品是醃魚醃肉，也有的......

茄子根據前人經驗，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。《飲食須知》還認爲：秋後食茄損目。女人能傷子宮無孕。所以，孕婦應忌食爲好，或謹慎食用。馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕......

現在很多人認爲生吃蔬菜可以極大程度地保留營養，雖然這種說法沒有錯但是一些蔬菜中含有毒素，只用烹煮後才能食用，今天就來爲您介紹哪些食物不能生食！不能生吃的蔬菜：1、四季豆：如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，......

1、茄子根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認爲：去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應......

乍暖還寒的時節，菜販果販不再像冬天那樣用厚厚的被子給果蔬保溫，人們偶爾會買到凍壞的果蔬。不僅如此，家中冰箱冷藏果蔬的時候，因爲太靠近冷凍層，也會出現凍壞的情況，比如西紅柿被凍得透亮，黃瓜凍得打蔫。這就讓不少人疑惑，這......