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蝦類的烹飪竅門
1、做蒜茸或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,這樣使蝦更易進味,但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候,可在開水中放入檸檬片,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發纔可除......
2023-11-16
“小龍蝦”規範清洗烹飪不會致病
新華網南寧8月25日專電(記者何豐倫)一方面是南京的經營戶涉嫌使用“洗蝦粉”導致小龍蝦致病事件,另一方面則是廣西南寧小龍蝦銷售並未受到太大影響。記者採訪的小龍蝦經營戶和水產畜牧專家表示,只要規範清洗和小心烹飪,小龍蝦......
2023-11-21
基圍蝦怎麼做好吃 基圍蝦的美味烹飪
基圍蝦怎麼做好吃?基圍蝦是一種美味可口的海鮮,肉質鮮嫩,味道鮮甜,受到衆多海鮮愛好者的喜愛。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,是一道營養豐富的美食。基圍蝦的烹飪方式多種多樣,從簡單的清蒸到複雜的燒烤,都能展現出其......
2023-10-17
如何烹飪出美味又清淡的肉類食物
肉類的營養價值肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%......
2023-10-29
蔬菜如何加工及烹飪
1.開水點菜質增色佳妙青菜時,應用開水點菜,這樣炒出的菜,質嫩色佳。若用水點菜,影響脆口。2.炒菜巧下鹽如果你用動物油炒菜,最好在放菜前下鹽,這樣可減少動物油中有機氯的殘餘量,對人體有利。如果用花生油炒菜,也必須在放菜前......
2023-11-16
在烹飪中如何輕鬆防癌
魚、肉不可燒焦科學檢測證明,魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。在烹調魚、肉等食物時,千萬注意不要燒焦,已經焦的部分不要吃。多吃具有根莖的蔬菜蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶,能分解亞硝酸胺或阻止致癌物......
2023-11-08
家庭烹飪如何保留營養
如果說,健康的食物=幸福的生活,那麼,要吃出健康,首先應歸功於家庭餐桌。食物從採購開始,加工、清洗、製作和儲存的各個階段,無不關係着全家人的健康。可是經過一番忙活,當您端出可口的菜餚時,可否知道有些營養已經悄悄溜走。......
2023-11-16
烹飪菜餚如何選擇火候
我們在生活中不難發現,我們在做菜的時候火候是很重要的,一個火候的好壞,直接就影響了我們在做菜的味道和營養,但是其實不同的菜,我們要選擇不同的火候。1、適合小火烹調的菜餚如清燉牛肉。先把牛肉切成方形塊,用旺沸水焯一......
2023-11-16
如何烹飪雞蛋最有營養
蛋類是人們最常吃的一種食物,雖然人們很少能夠吃到孔雀蛋、天鵝蛋,但是,人們卻可以經常吃到雞蛋,而且還發明瞭養雞的技術,專門飼養雞下蛋來給人們提供食物,蛋類的營養價值很高,也是屬於蛋白質的一種,而人體是不能缺乏蛋白質的......
2023-11-03
微波爐如何烹飪
1.鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度,用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時,爲保持食物原汁、原味,防止水分過多蒸發,加快烹飪速......
2023-11-16
如何安全選購新鮮蝦類?四個竅門烹飪美味鮮蝦
如何安全選購新鮮蝦類?四個竅門烹飪美味鮮蝦蝦是腐蝕性動物,雖然美味讓人垂涎,但是它的食道確實攜帶着不少過敏原,再加上現在人養殖蝦類,會快速求成。所以如何選購蝦,以及烹飪蝦就需要多瞭解一些小竅門。如何安全選購新鮮蝦......
2021-04-29
如何挑選澱粉 不同種類澱粉在烹飪時應該如何選擇
食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食慾,所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什麼樣的澱粉好。一.澱粉在烹飪中的作用1.上漿上漿是指在原料上粘裹上很薄的一層水澱粉。原......
2021-04-29
美味又簡單 基圍蝦的烹飪法
基圍蝦怎麼做好吃又簡單?基圍蝦是一種鮮美可口的海鮮,肉質鮮嫩,營養豐富。它不僅可以在高級餐廳享受,也可以在家中簡單烹飪。本文將爲您介紹幾種簡單又美味的基圍蝦烹飪法,讓您在家中也能品嚐到美味的海鮮佳餚。烤基圍蝦步......
2023-10-17
小龍蝦怎麼吃 小龍蝦的烹飪方法
在夏季,各種海鮮之中,小龍蝦是一道不可或缺的美食。做法多種多樣,有十三香、麻辣、蒜蓉等多種口味,讓人垂涎欲滴。今天,我們就來一起探尋小龍蝦的美味之道。小龍蝦的烹飪方法首先,將小龍蝦洗淨,剪去頭部的三分之一,去掉蝦線。......
2023-10-17
教你蝦的美味烹飪方法
教你蝦的美味烹飪方法烹飪大蝦,先選好食材:1、挑蝦清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦,這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反,如果做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦,這樣炒出來更容易入味。2、清洗現在的蝦有不少是養殖......
2021-04-30
蝦皮烹飪之前應該多泡泡
蝦皮素有鈣庫之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是同等重量牛奶的10倍左右。不過要想通過吃蝦皮補鈣,選對食用方法很重要。首先,切碎磨細效果纔好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮,在胃裏受到胃酸作用,能溶解出來的也只是小部分。所......
2023-11-08
蝦仁的營養價值與烹飪方法
蝦仁是一種美味的海鮮食材,其豐富的營養價值使其備受人們喜愛。蝦仁不僅具有獨特的口感,還富含多種營養成分,有益於人體健康。本文將介紹蝦仁的營養價值,並分享一些常見的蝦仁烹飪方法。蝦仁的營養價值蝦仁富含高質量的蛋......
2023-10-17
如何烹飪食物營養不流失
怎麼烹飪食物營養不流失?1、肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪,燒煮中忽然加冷水,湯汁溫度聚然降落,蛋白質與脂肪即會靈敏凝固,肉、骨的空隙也會聚然緊縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。2......
2023-10-30
烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單
在烹飪中,知道一些小技巧,不止味道會更好,也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣,辣到流眼淚怎麼辦?吃辣到流眼淚的食物,喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦?煮湯時如果不小心加了太多鹽,補救的方法是......
2021-04-30
烹飪蔬菜時如何留住維生素?蔬菜的健康烹飪方法
蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。那麼,怎樣才能在獲得美味的同時,又使維生素得到最好的保護呢?第一招:低溫保存。買回家的新鮮青菜,如果不及時吃掉,便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20℃時存放若干天,維生素C損......
2021-04-30
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