魚翅的基礎知識：魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分爲背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好；以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差；以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或......

10日出版的美國《眼科學文獻》月刊載文指出，常吃魚不僅可以保護大腦和心臟，還有助於預防老年性黃斑病變。老年性黃斑病變是一種由年齡增長引起的黃斑惡化，是導致老年人失明的主要原因之一，一般無法治癒。這種病大多始發於......

通常含不飽和脂肪酸甘油酯及飽和脂肪酸甘油酯。此外，含有膽甾醇、維生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、異十八烷等。功能主治：用於夜盲症，角膜炎，軟骨病，維生素A、D缺乏症，營養不良及疾病的恢復期。1.魚肝油中主要是維生素A和D......

兒童多吃魚肉有什麼好處呢？兒童吃魚的好處其奧妙在於魚類的以下營養特點。1.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的......

秋刀魚是一種富含營養的海魚，常見於秋季。它不僅味道鮮美，還具有多種對女性健康有益的營養成分。本文將介紹女性食用秋刀魚的好處，並解釋爲什麼它是促進女性健康的理想選擇。豐富的Omega-3脂肪酸秋刀魚是一種富含Omega-3......

一項新的研究結果表明，體重超重者補充魚油和經常進行有氧鍛鍊可減少體內脂肪，改善心血管和代謝功能。澳大利亞研究人員說，常規鍛鍊和補充從魚油中提取的長鏈ω-3（歐米伽-3）脂肪酸，可獨立改善心血管和代謝狀況，但是將兩......

大家喜歡吃魚，而且魚類食物現在已經是餐桌上面必不可少的一道菜餚了。但是要知道其實魚的營養是非常地豐富的，但是並不是所有的人都適合吃魚，雖然魚的好處是這麼地多。我們現在就馬上來了解看看誰不適合吃魚，吃魚的好處與......

哺乳期由於新媽媽的飲食關係到了寶寶的奶水質量，所以有很多的飲食禁忌，但是在哺乳期吃魚是比較好的，而且魚有一定的通乳作用，促進乳汁的分泌，而且還能間接的爲寶寶提供營養，提供能量。那麼哺乳期吃魚有哪些好處呢？一、魚肉比......

魚兒全身都是寶，不過很多家長由於擔心孩子吃到魚骨而只調魚腩給孩子吃，其實除了魚肉鮮美，魚頭、魚鱗、魚眼、魚子都富含各種營養物質，是孩子生長髮育的理想食品。魚鱗：可預防小兒佝僂病魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其......

魚翅曾是傳統食品中的美味，但到了科技發達的今天，反而發現其對健康有害。專家透露，魚翅並沒什麼特別的營養，加上海洋污染等原因，多吃魚翅反而對身體有害。魚翅和魚凍、肉凍相似，營養成分主要是膠原蛋白。其實，魚翅的主要成分......

魚是日常生活中我們最常吃的一種肉類，吃魚對身體有很多好處，可以說魚是最適合人類日常食用的一種肉類食品了。成人每週吃半斤魚中國疾控中心營養與食品安全所研究員馬冠生介紹，中國的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚蝦，一......

帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比，蛋白質含量相差不大，但脂肪含量差異較大。每百克帶魚含蛋白質17.7克，脂肪4.9克，還含有磷、鈣、鐵、鎂以及維生素A、B1、......

在日常很多人對喜歡吃海鮮，尤其是喜歡吃魷魚，魷魚是一種非常鮮美好吃的食物。吃魷魚的話有很多的好處，主要是它能夠給我們提供很多的微量元素，而且它能夠做成各種美味，因此很多人喜歡吃，而且每次還吃挺多的。但是不能多吃，我......

尤其是對於女性朋友來說在經期前後適當的吃些魚子，對緩解經期綜合症，補充身體所需要的營養素都具有很大的幫助。同時促進卵巢內分泌，保養卵巢，促進優生優育。下面就盤點五款用魚子做成的美食，讓美味與健康同行。魚子香腸材......

經常吃魚可使男子添壽，而對女子來說作用不明顯。日本知賀大學醫學系教授中村在1980年至1999年間對30歲至64歲的4070名男子和5182名女子進行了跟蹤調查。經過20年的觀察與分析，他寫成的研究報告說，如果男子每兩天食用一次......

常吃帶魚的好處有哪些？帶魚怎麼做好吃？帶魚，作爲一種常見的海洋魚類，不僅味道鮮美，而且營養豐富。它被譽爲"海洋之鴿"，不僅具有高蛋白、低脂肪的特點，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。本文將爲您介紹常吃帶魚的好......

常聽人說，燉魚時加塊豆腐營養多，這是爲什麼呢？今天就教大家如何做出豆腐燉魚這道美味菜餚。燉魚時爲什麼加塊豆腐好？在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富......

老年癡呆高發，如何能預防老年癡呆的發生呢？阿爾茨海默氏症（Alzheimer，最常見的老年癡呆症）是一種無法治癒的腦部疾病，它會慢慢損壞記憶和認知技能。因此，對於老人來說，如果做好預防工作十分重要。近日，在北美放射學會（RSNA）年會......

對胎兒的好處每週吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其他相關疾病而導致突然死亡的危險；吃魚還可以降低膽固醇和血脂；每週吃一次魚還可以保持我們大腦的敏銳，使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩三四年；魚骨裏含有豐富的鈣質......

研究表明男性每週吃一次魚，可有效降低心衰風險，或是由於魚類中含有的脂肪酸有保護心臟的功能。男性每週吃一次深海魚，或者中等劑量的歐米伽-3脂肪酸，有助於降低心衰風險。從1998到2004年，美國和瑞典兩國的研究者隨訪了4萬......