小瑩仍在擔心自己的手能否恢復正常醫生建議切剁肉品應先化凍着急做飯，面對尚未解凍的排骨，23歲的姑娘小瑩手起刀落，排骨沒剁着，自己的左手食指卻斷了……5月21日，小瑩剛剛接受完斷指再植手術，仍擔心自己的左手......

回鍋肉的做法：切肉要有技巧回鍋肉的做法1、選肉位置要精確。要當天宰殺的鮮豬肉，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。2、煮肉調味要適當。清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生薑、大蔥節、......

肉的老嫩是因其纖維而定，牛肉比豬肉、魚肉的肉質老且韌。牛肉的切法：切牛肉的時候，應先用刀背拍鬆牛肉，再逆着牛肉的紋理，將其纖維切斷，以便烹煮後的牛肉口感鬆散，不會覺得難以嚼爛。豬肉的切法：豬肉比牛肉的肉質還嫩，但比魚肉......

隨着人們生活水平的提高和診療技術的發展，大腸息肉的發病率越來越高。有人說，大腸息肉不及時切除，日後會發展成大腸癌;還有人說，大腸息肉和大腸癌沒有關係，不必恐慌。那麼，大腸息肉和大腸癌有沒有關係?大腸息肉是大腸癌的癌......

在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選，其實這樣並不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區別，下面一起來看一下什麼樣的裏脊好。1、切掉裏脊上......

【患者】周女士，26歲【情況與症狀】一年中持續發生少量便血，肛門內一直有東西脫出，經常出現腹痛、腹瀉、便濃血等情況，因剛畢業後工作再加上自認爲只是普通內痔一直沒有檢查而現以發展到天天腹瀉、便血。【診斷】經檢查確......

俗話說廚以切爲先，只有把菜切好了，纔有可能做出有營養的美味佳餚。食材質地不同，用到的切菜方法也有所差別。廚房切菜有講究鮮肉最好推拉切直切：各種瓜果和蔬菜。刀與食材呈直角，直上直下地切，適用於脆性食材。推切與拉切：鮮......

食品安全關係每個人的身體健康。昨天，省政府新聞辦舉行發佈會，介紹正在開展的浙江省食品安全強網清源集中行動情況。從9月1日起到10月8日，全省開展爲期一個月的食品安全強網清源集中行動，此次行動主要內容包括整治非法添......

在做剁辣椒之前，首先要準備足夠的材料。人們需準備朝天椒、鹽、大蒜以及二鍋頭。其中大蒜和二鍋頭無須很多，夠用即可。開炒之前，應當先將朝天椒洗乾淨，然後再將水分晾乾，另外要注意朝天椒的根蒂是不能用的，一定要記住去掉。......

主婦們都希望自己做出來的菜式在色香味上能夠拿高分，可是無奈按照菜譜上所寫的步驟，原料、調料和烹飪方法都是一樣的，色和香都有，可就是肉的口感不如廚師出品那般嫩滑爽口。那麼，面對主婦做出來的肉散成一攤或者咬不動的情......

胃息肉是指胃內黏膜上的一些小腫塊，多數情況下是良性的。這種疾病多出現在中老年人身上，而在青少年和兒童中較爲罕見。胃息肉通常不會引起明顯的症狀，很多患者可能會無意中被發現。然而，對於一些大的胃息肉，如果不及時處理......

巧切魚肉不卡喉細數各種切菜方法掌握各種菜餚的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2、巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板......

本方出自《小兒藥證直訣》，是宋代錢億根據《金匱要略》的腎氣丸減去肉桂、附子而成，共有熟地、山藥、山萸肉、澤瀉、丹皮、茯苓六味中草藥。每服6-9克，每日兩次，具有滋補腎陰之功，適用於具有腰膝痠軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾......

據來自中國消費者協會的信息，2009年全國各級消協組織共受理消費者投訴636799件，其中嚴重誇大保健食品功效宣傳投訴量同比上升22.6%，虛假宣傳及促銷在農村非常普遍。據中消協調查，一些保健食品廠商採用誇大功效宣傳、虛構......

牛、豬、雞雖然都是肉類，但它們的纖維組織和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉質老（即纖維組織），筋多（即結締組織多）。必須橫着纖維紋路切，即頂着肌肉的紋路切（又稱爲頂刀切），才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切，筋......

主料：鯉魚1段調料：食鹽，蔥4段，姜4片，蒜5瓣，料酒1湯匙，剁椒1小碗，蒸魚豉油2湯匙，青椒1個，紅椒1個剁椒蒸魚的做法：1、將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裏到外抹上一層鹽;2、將蔥切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片;3、在鯉魚段的空隙中分別填充......

剁椒魚頭是魚頭和辣椒做成的，色澤紅亮肉質鮮嫩，美味中帶着濃厚的地方特色。它是湘菜系中的一道著名菜餚，結合了魚頭的鮮味和剁辣椒的辣，風味十分特別而且吸引許多喜愛吃辣的朋友。正宗的剁椒魚頭使用的油是茶油，帶出了魚頭......

豬肉不可配蝦。《飲膳正要》：蝦不可與豬肉同食，損精。【評析】蝦有淡水蝦、海蝦之分。淡水蝦（如青蝦），性味甘溫，功能補腎壯陽，通乳;海蝦，性味甘鹹溫，亦有溫腎壯陽，興奮性機能作用。豬肉助溼熱而動火，故二者相配，耗人陰精，元朱震亨......

橫切牛肉留營養各種切菜方法教你切各種菜巧留營養：1.巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板上，下刀時......

我們都知道牛肉是比豬肉更貴的一種肉類，那麼很多人就認爲牛肉的營養價值更高，事實也的確是這樣，牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪的含量卻非常低但很多時候，即使原料、調料和方法都跟菜譜一樣，做出來的牛肉口感卻不好。這就......