松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、鹼蛋或泥蛋等，是用石灰等原料醃製後的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。它是我國傳統的風味蛋製品，不僅爲國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。營養價值松花蛋較鴨......

花茶一般採有綠茶的茶胚，少量的有紅茶和烏龍茶，再與鮮花窨制而成的一種複合茶，由於窨花的次數不同和鮮花種類不同，花茶的香氣高低和香氣特點都不一樣，其中以茉莉花茶的香氣最爲濃郁，是國花茶中的主要產品。花茶是我國特有的......

菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。營養價值1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。......

鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋，也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。鹹蛋的生產極爲普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹......

雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。食用效果雞蛋清性微寒而氣清......

松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，爲松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽的記載。在人們心目中，松子被視爲長壽果,又被稱爲堅果中的鮮品,爲人們所喜愛，對老人最有益。營養價值1.......

麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口，男女老少都愛吃，有人形容說嚼着驚動十里人。營養價值麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。適用人羣一般人羣均可食用孕婦、高血脂症、糖尿病患......

鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。營養價值1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白......

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。營養價值蛋黃中的卵......

蛋黃粉指雞蛋經打蛋、過濾、消毒、噴霧乾燥或經發酵乾燥製成的蛋製品。蛋黃粉中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含......

菊花爲菊科植物菊的頭狀花序。菊是多年生草本，爲栽培品種，頭狀花序多變化，形色各異。全國各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江、山東栽培最多。11月初開花時，選晴天露水乾後或午後分批採收，採下鮮花切忌堆放，需及時幹......

蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕爲早餐或茶點。蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麪粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而......

豬肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品。營養價值豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道......

鬆於爲松科植物紅松、白皮松、華山鬆、等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶;華山鬆爲我國特產品種，北自山西沁源，南到雲貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。唐代的《海藥本草》中就有海松子溫......

石花菜是紅藻的一種，它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，還是提煉瓊脂的重要原料。石花菜是海產紅藻之一，藻體黃色，羽狀分枝，生長於中潮或低潮帶的岩石上，主要分佈於我國渤海、黃海、東海沿岸以及朝鮮、日本等地沿海的中潮或低......

雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組......

松茸菌爲真菌植物門真菌松茸菌，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視爲食用菌之王。松蘑的菌肉爲白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，富有強性，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值。營養價值1.松蘑中含有鉻和多元醇......

西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球，以......

俗話說：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美......

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有胎甲球於延年益壽，所以民間又稱長生果，並且和黃豆一樣被雀爲植物肉、素中之葷。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白......