菌種保存就是利用特殊方式讓菌種處於一個和外界空氣隔絕的狀態。菌種保存的原理就是通過減少菌種的含水量、降低培育成功所含的營養成分。利用高溫或者低溫的手段降低與空氣的接觸，讓其處於一個半休眠或者休眠的狀態。......

家庭製作酸奶最好用酸奶機。因爲它可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是目標乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機的溫度是40~42℃，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。多數致病菌的適合繁......

酸奶的發酵菌種多不一定就好酸奶的發酵菌種多不一定就好阿姨是個酸奶狂熱分子，她平時挑選酸奶的時候，首先看的是酸奶的配料表。她認爲，同樣是酸奶，配料表中顯示的發酵菌種數量越多，酸奶就越有營養價值。因此，劉阿姨總習慣在......

引起細菌性食物中毒的菌種主要有以下六種：１．腸炎孤菌食物中毒。吃了被腸炎孤菌污染的魚或貝類後，會引起食物中毒。可在食用後５－２４小時內發病，在１０小時後發病爲最多，一般在３天內能治癒。２．沙門氏菌屬食物中毒。帶菌的鳥、豬肉、雞蛋等......

乳房是女性朋友最爲重要的部分，一個好的乳房可以讓女性更自信、更具魅力。不過據瞭解，世界上有不少的女性都被乳腺癌所困擾，乳房變成了累贅。說到乳腺癌，百分之就是的女性都清楚這是一種可怕的癌症，一旦乳腺癌惡化，那麼乳房......

最近，關於食品安全的問題在網上成爲熱門的話題，星巴克的咖啡也是鬧的沸沸揚揚，那是發生在美國的事情，而今，法國也出現了一樁食品安全的事件，在肉餅中查出了大腸桿菌，不過目前還沒有發現有人出現食物中毒，但是在肉餅中查出大腸......

據美國報道，美國國立衛生研究院繪製出了潛伏在人體皮膚表面的真菌種類分佈圖。真菌中的馬拉色菌屬在人體整個核心部位和臂部佔據首要地位；而人體腳後跟、腳趾和趾蹼上的真菌種類最多。人體皮膚上存在着大量無害微生物，真......

牙菌斑爲牙周炎的主要致病菌，因此對於牙菌斑的清除非常重要，現對清除牙菌斑的主要方法描述如下。1.刷牙：刷牙是清除牙菌斑的基本措施，也是最重要的一種方法。如果刷牙得當就可以使牙齒表面的牙菌斑量大爲減少。因此我們必......

桃子：美國農業部調查發現，爲了讓桃子光滑潔淨，農民在收穫前幾週會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。哈密瓜：美......

準大學生吃菌中毒離世，讓夫妻倆傷心抹淚很是後悔。大女兒搶救無效死亡，杜雙蘭和丈夫躺在病牀上等待治療，雙重打擊讓家住曲靖沾益區炎方鄉劉麥地村的杜雙蘭瀕臨崩潰。今年高考，杜雙蘭的大女兒麗麗以480多分的成績考取二本......

銀耳，別名白木耳、銀耳子、雪耳，半透明，柔軟有彈性，形似菊花形、牡丹形或繡球形，是一種含粗纖維的減肥食品，營養價值非常高，被人們譽爲菌中明珠。銀耳既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益......

雞肉美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率爲12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。牛肉......

土菌這個名字相信不少南方的少數民族都非常熟悉，曾經在《菌譜》一書中就記載過，土菌常常和鵝膏蕈搞混，這種菌吃了之後會中毒，中毒的人會一直狂笑不止，據說胡蔓草的汁液就能滋養出這種毒菌，下面就跟着一起來看看吧!土菌長什......

俗話說病從口入，美國《男性健康》雜誌最近評選出含細菌最多的8種食物，並教大家在生活中如何殺菌。含細菌最多的八種食物（圖片來源：資料圖）1、雞肉:美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染......

現在各種牛奶、食品大多都含有益生菌，那麼益生菌是什麼呢？益生菌是一種對人體有益的活性微生物，對腸道有益。那麼，什麼食物富含益生菌呢？1.康普茶天然食品店或者超市中都有出售瓶裝的康普茶。它帶有漿果、姜等味道，由於是加......

益生菌是可以幫助我們人體營養物質的消化吸收，在胃腸道內可產生消化酶，讓我們人體能過更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。那麼，寶寶便祕吃哪種益生菌？寶寶便祕吃益生菌有用嗎？寶寶便祕吃哪種益生菌益生菌的需......

冬季減肥食譜中菌類絕對不能少，營養豐富又吸脂，當屬菌菇類食物！想要健康減肥又要滿足饞嘴，充分享瘦冬季的美味？下面減肥小編給大家推薦7種菌菇營養減肥食譜，讓你在寒冷的冬天裏實現你的減肥夢想！一、冬季減肥食譜：菌菇豆腐辛......

7月5日，施甸縣舊城鄉芒別村芒山小組村民張自波在芒傘小學老校址的操場旁意外發現了三朵巨無霸野生菌，最大的一朵菌根有大腿那麼粗。據張自波介紹，近期他們那裏一直在下雨，給野生菌生長提供了充足條件，不少當地村民紛紛上山......

【豆芽菜】生長於潮溼環境，容易滋生細菌，特別是大腸桿菌和沙門氏菌。專家建議：徹底沖洗可以減少或去除細菌。健康人羣可以抵禦少量細菌。但是8歲以下和65歲以上人羣、孕婦以及免疫力差的人羣最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1......

國際在線專稿：據德國《圖片報》4月22日報道，正如我們所熟知的一樣，錢或許真的是非常骯髒的東西：近日，來自美國紐約大學的科學家在對流通的紙幣進行檢查研究後共發現了超過3000種細菌，它們可引發包括痤瘡、胃潰瘍、肺炎等多......