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教你如何做美味老湯滷汁
教你如何做美味老湯滷汁教你如何做美味老湯滷汁老湯配方老薑500g;八角60g;砂仁50g;草果50g;白蔻50g;三奈40g;小茴香40g;桂皮40g;乾薑30g;丁香50g;藿香30g;陳皮30g;花椒20g;香葉20g;紅曲米30g;鹽15g;料酒15ml;冰糖15g;骨湯適量。老湯的熬......
2021-04-30
江蘇省質監發佈年貨質量抽查報告 滷汁菌落超標3647倍
滷汁豆腐乾菌落總數超標3647倍,食用小麥澱粉黴菌超標160倍,白酒裏查出被禁用的添加劑……昨天,江蘇省質監局公佈了年貨抽查情況,雖然產品質量較上一年有所提升,但是仍舊有一小部分企業的產品存在問題。本次年......
2023-11-11
義烏商家拿過期滷蛋充當新鮮滷蛋來賣
我買了一包滷味,內外包裝上的生產日期不一樣,這是怎麼回事?日前,金華義烏市民陳先生前往義烏市工商局稠江工商所反映,他懷疑商家在生產日期上造假。洗掉生產日期充新鮮上週二,陳先生在一家副食品商店買了一袋豐豐玩味桶,裏頭......
2023-11-15
滷肉能在滷湯裏泡過夜嗎 滷肉滷湯過夜會怎麼樣
一般來說滷肉是可以在滷湯泡過夜的,注意室內溫度好好保存,夏天天氣比較熱放冰箱裏面比較好,泡時間太長可能會影響滷肉口感。滷肉在滷湯泡一夜會怎樣滷肉滷湯泡一夜可能有兩種可能性,一種就是味道更濃烈,假如沒保存好,滷肉可......
2021-04-26
滷菜的做法-滷水的儲存方法
餐廳中的滷水必須有專人負責,並制定相應的規章制度,每天添加的湯汁及滷製原料的數量必須進行登記,以保持滷水的香味香氣的持久性。滷菜的做法-滷水的儲存方法滷菜的做法1、滷菜的配方(1)紅滷汁。八角20克,桂皮20克,陳皮50克,......
2021-04-30
防癌少吃滷蛋滷肉 天熱浸泡長易生細菌
大家都知道,滷味用的都是老湯,有些餐館或飯店更是打着陳年滷汁的招牌吸引顧客。問題也就出現在這滷汁上,經過反覆燒煮,不但滷汁中會產生過量的致癌物———膽固醇氧化產物,而且裏面煮的食物也會因爲高溫長......
2023-11-22
打滷麪這樣做最好吃 汁香濃厚,征服全家人的胃
晚上回家都以米飯爲主,今天有點犯懶,就煮了鍋打滷麪,清鍋了呢,嘿嘿,全家人都很喜歡吃。打滷麪打滷麪食材:麪條,香菇,香乾,豬肉、豆瓣、蔥、姜、蒜、醬油、澱粉、醋、雞精、白砂糖、植物油。打滷麪的做法做法:1、香菇、豆腐乾切......
2017-06-01
護眼菜南瓜滷肉
南瓜滷肉的做法(葷菜-非常適合全家男女老少吃的護眼菜)原料:南瓜五花肉八角桂皮香葉蔥薑蒜鹽雞精白糖生抽白酒油做法:1、南瓜去蒂除瓤,切大塊。2、五花肉洗淨,切成大塊。3、鍋置火上,倒入適量清水,放入肉塊煮開,撇淨浮沫,再煮20......
2023-11-11
吃滷豬肝有什麼好處 滷豬肝的做法
滷豬肝不但味道鮮美對人體還有很多好處,在家的時候自己也可以動手做一做哦,方法也很簡單,滷豬肝應該怎麼做呢?我們一起去了解一下吧。一、滷豬肝好處滷豬肝的好處要首先看看豬肝的營養成分。每100克豬肝含有蛋白質21.3克......
2021-04-30
滷肉怎麼做?滷肉的具體做法
滷肉怎麼做?滷肉的具體做法滷肉的具體做法滷肉又稱之爲滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類;川滷在全國最普遍,多以紅滷爲主,味道也是最好的。材料:食品......
2021-04-30
黃豆香滷海帶
材料黃豆、海帶。調味料醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、薑末。作法海帶洗淨浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘,至湯汁收幹。海帶順向切4公分長的段狀,將黃豆擺於海帶上即可。功效營養設計重......
2023-11-14
滷肉怎麼做好吃?滷肉的做法
滷肉又稱之爲滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類;川滷在全國最普遍,多以紅滷爲主,味道也是最好的。滷肉怎麼做?滷肉的做法滷肉的做法滷肉又稱之爲滷菜......
2021-04-30
滷鎢燈和鹵素燈的區別-滷鎢燈是什麼?
滷鎢燈和鹵素燈的區別-滷鎢燈是什麼?滷鎢燈的簡介滷鎢燈是燈具世界第三代崛起的新型產品。滷鎢燈(halogenlamp)是填充氣體內含有部分鹵族元素或鹵化物的充氣白熾燈。在普通白熾燈中,燈絲的高溫造成鎢的蒸發,蒸發的鎢沉澱在......
2021-04-29
咸陽毒滷肉黑作坊 滷肉含大量有毒添加劑
近日,咸陽市公安局渭城分局搗毀了一個非法生產、銷售有毒有害滷肉製品的黑窩點。昨天下午,咸陽市公安局渭城分局召開案情通報會,就案件的進展情況作了說明。偏僻滷肉作坊內藏有大量有毒添加劑5月23日晚至24日凌晨,渭城警......
2023-11-09
家常菜譜:雞汁燜面(滷麪、蒸麪)詳細做法
這是雞汁燜(滷、蒸)面的做法,從此咱們之間再沒有祕密了:1、準備雞肉、木耳、蔥薑蒜辣椒、幹佐料;2、放油,放蔥薑蒜辣椒,放佐料,把雞肉炒5分鐘,然後直接加半鍋熱水,加醬油、鹽、料酒把雞燉40分鐘,出鍋前再把木耳放雞湯裏燉熟;3、根......
2022-04-01
鹽滷中毒症狀
鹽滷,又稱作滷鹼,其主要成份爲氯化鎂、氯化鈉和一些金屑離子,是製作食鹽過程中滲濾出來的液體。鹽滷中含有70%以上的二化鎂,這種物質可以使蛋白質凝固,所以在日常生活中常用於製作豆腐。但大量吞服滷水可引起消化道腐蝕,鎂離......
2023-11-06
打滷麪的麪條準備-各地打滷麪的種類
打滷麪含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克打滷麪煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。打滷麪的麪條準備-各地打滷麪的種類打滷麪的營養價值打滷麪含有豐富的香甜、......
2021-04-30
打滷麪是什麼?打滷麪的做法
打滷麪是什麼?打滷麪的做法打滷麪是什麼?打滷麪是山西一帶的漢族傳統麪食。山西太原打滷麪也較爲有名,趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打滷麪的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同......
2021-04-30
滷味食品致癌嗎?
中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示,目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家:未證實致癌風險據香港媒體報道,臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方,以碎肉、醬油、冰糖、水......
2023-11-16
滷蛋可以減肥嗎 滷蛋的熱量
滷蛋可以減肥嗎滷蛋的熱量熱量:128大卡(100克)分類:蛋奶類及製品滷:滷製菜餚通常不會額外添加大量油脂,因此菜餚大多熱量適中,減肥期間可以適量食用。營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)128.41碳水化合物(克)3.70脂肪(......
2023-10-30
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