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大暑時節 4款清涼菜巧爲寶寶防暑氣
爲寶寶防暑氣之綠豆南瓜粥綠豆南瓜粥有清熱解暑的功效,由於南瓜的甜味煮入米粥中,所以這道粥吃起來也是甘甜爽口,孩子們應該會很喜歡哦。準備食材:綠豆2湯匙、大米2湯匙、南瓜150克、清水600毫升。步驟1:將綠豆提前浸泡約1......
2023-11-01
購買蔬菜有技巧 六類蔬菜不要買
農業專家提醒在購買蔬菜時,除了儘量選擇應季蔬菜,有6種菜最好不買:太硬的西紅柿越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期,等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到......
2023-11-02
想要飯菜更鮮美?巧用蔬菜來提鮮
鮮香菇口感清爽,適合跟其他蔬菜一起炒着吃,而幹香菇香味比較濃,跟肉類一起燉,能夠提鮮去腥,非常入味。幹香菇最好用溫開水(30℃~40℃)進行泡發,洗乾淨後再泡,而且泡過香菇的水燉肉時可以加入,味道更香。想要飯菜更鮮美?巧用蔬菜來......
2021-04-30
炒菜技巧 炒菜加水大有學問
1、炒青菜最好不加水炒青菜時,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在鍋裏烹炒,用自身的水分來做熱傳遞,這樣做的菜纔好吃。如果中途確實要加水,不應該選擇涼水,因爲加入涼水後,鍋內的溫度會突然下降,使青菜在鍋裏烹炒的時間延......
2023-11-04
做菜小技巧 五類菜不能少放醋
脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候,如果能放點醋,則能夠讓菜餚口感更加脆嫩爽口。這是因爲醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁,使其保持堅挺。不過,在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時,就不要放太多醋了。含鈣多的排骨類......
2023-10-18
蔬菜如何巧搭配
蔬菜巧搭配做出寶寶的最愛白菜肉卷:將白菜葉用開水燙一下,把調好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上,捲起成筒狀,再切成段,放入盤內加蔥、姜、醬油、鹽、花椒、大料等,上籠蒸30分鐘即可。炸胡蘿蔔盒:將粗的胡蘿蔔切成約0.2釐米厚......
2023-11-14
用啤酒做菜的技巧
你知道嗎,啤酒除了直接飲用以外,還可以做調味品,會令我們的菜餚和飯食更加可口。來學學怎麼用啤酒炒菜吧。1.炒肉片或肉絲,用澱粉加啤酒調糊掛漿,炒出來的肉特別鮮嫩,烹調牛肉效果更佳。2.烹製凍肉、排骨等,先用少量啤酒醃漬......
2023-11-19
12個做菜的技巧
1、羊肉去羶味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖......
2023-11-16
烹製掛霜菜的技巧?
掛霜菜口味鬆脆香甜,是一種甜味菜。烹製掛霜菜,首先要熬好糖漿,熬糖漿的方法是:1、糖和水一起下鍋,運用小火熳熬,邊熬邊攪動,待糖漿起泡,粘性正好時(不能出絲),倒入炸好的原料,並立即泛白,色澤似霜,故名掛霜。2、此外,如熬糖技術不......
2023-11-15
如何挑選烏菜?烏菜選購技巧
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物,下面一起看一下什麼樣的挑選好。烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜,是白菜的一個......
2021-04-29
蔬菜的挑選技巧
望:看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮豔。聞:聞一聞蔬菜是否有農藥味或其他異味。問:問菜農蔬菜的採摘日期。切:親手對蔬菜捏一捏,摸一摸,堅實、挺拔者多爲好。幾種常見蔬菜的挑選竅門:西紅柿:經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻,整個果......
2023-11-15
蔬菜怎麼買?選購10種蔬菜有技巧
選購各類蔬菜的小技巧1.生菜挑選生菜時,除了要看菜葉的顏色是否青綠外,還要注意莖部。莖色帶白的纔夠新鮮。越好的生菜葉子越脆,這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚,葉面有誘人的光澤度,如果在葉子的正面......
2023-10-31
炒出美味菜的技巧
炒不同的菜,用不同的方法,保證讓你炒出美味可口的佳餚來。炒雞蛋將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏。炒時往油鍋裏滴少許酒,這樣炒出來的雞蛋蓬鬆,鮮嫩可口。炒蝦仁將蝦仁放碗內,按每250克蝦仁加精鹽、食用面......
2023-11-15
巧搭配烹出減脂菜
夏天,女士們展現妙曼身段的好時機。於是,在這氣溫逐漸攀高的時候,很多女士都想盡法寶縮食,蔬菜、水果成了她們餐桌上的主角,各式肉類成了她們堅決屏棄的對象。其實,單吃蔬果,營養畢竟不全面,部分魚類、海鮮都有降脂、利尿、減......
2023-11-27
掌握7個技巧 化妝菜鳥不再菜
一個靚麗的妝容就是由各種不同的小技巧組成的,沒有人知道有多少這樣的小妙招小訣竅,但是它們每一個都意義非凡,都有可能決定着你的妝容成功與否。今天就爲你一一分析,從底妝、眼影、腮紅到脣彩,妝容的每一步心機小技巧都爲......
2023-11-22
吃蔬菜要注意技巧
1.經常在餐前吃西紅柿西紅柿不該飯前吃,西紅柿應該在餐後再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。2.胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨......
2023-11-15
炒菜小技巧 居家炒菜致癌隱患
生活中我們很多人都非常的注重養生,天氣漸漸冷了,很多朋友開始爲冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其實也是容易生病的季節。那麼對於這個冬季我們該如何防病呢?可能很多朋友會選擇去吃一些有營養的食物。提到食物......
2021-05-06
菜板腥味如何巧除
現在告訴你一個小竅門,可以輕輕鬆鬆的去除這股味道:首先把菜板浸在淘米水中稍微浸泡一小會兒,然後在水中加入一些鹽擦洗菜板,最後用熱水沖洗一下,腥味便可以除掉了。不信你可以試一下!......
2023-11-04
巧廚娘必學的菜譜;香菇扒菜心
巧廚娘必學的菜譜:香菇扒菜心巧廚娘必學的菜譜:香菇扒菜心主料:小花菇,白菜,鹽,蒜,白糖,蠔油,水澱粉,蔥。步驟:1、小花菇衝淨表面的灰塵後用溫水泡發,白菜對半剖開,洗淨備用。蒜切末。2、燒一鍋開水,加鹽和幾滴油,放入白菜焯水至斷生......
2021-04-30
家常紅燒菜的技巧
紅燒菜,家家都在做,但做到紅而發亮,味濃汁厚,可需要一點工夫哦。首先,肉要煸透,魚要煎香。所謂煸透,就是指將鍋內所有的肉塊煸炒變色,肥肉冒油,見有亮光。一般市場上買的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意義在於去除肉中的腥味......
2023-11-20
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