1、打蛋時要輕要慢將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。2、水很關鍵打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因爲涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開......

[原料]：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干[製法]：(1)將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。(2)將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。......

雞蛋可以說是寶寶成長的營養寶庫，雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質等。與蛋清相比，蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等，是雞蛋營養的精華所在。其中，卵磷脂對大腦發育有重要作用，有增強記憶力、健......

若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。雞蛋羹怎麼做？雞蛋羹怎麼蒸更嫩滑......

西紅柿是一種外來的蔬菜，很受人們的歡迎，而現在隨着農業技術手段的進步，人們將西紅柿培育出了許多的品種，滿足了人們對於西紅柿這種食材不同的需求，但是營養價值都是基本差不多的，西紅柿非常適合用來烹飪，味道酸甜可口，例如西......

雞蛋羹營養豐富，口感鮮嫩，是嬰幼兒寶寶補充營養的最佳選擇，如何蒸雞蛋羹做出來比較嫩?方法如下：1.雞蛋三個，打到碗裏;2.開始往裏加水：這裏同事推薦用打開的蛋殼加水，誰應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往......

蒸雞蛋羹的做法蒸雞蛋羹的技巧蒸雞蛋羹的做法材料：2個雞蛋、約5湯匙（75ml）涼開水、1/2茶匙（3克）鹽、十五粒蝦米、五粒乾貝、2克火腿盯、2克鹹肉丁和1/4茶匙（1ml）香油。做法：1、將雞蛋敲入大碗中打散，加入蝦米、乾貝、火腿丁和......

一般蛋和水的比例在1：2或1：3爲宜。蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。蒸雞蛋羹怎麼才能更鮮嫩？蒸雞蛋羹怎麼才能更鮮嫩？蒸雞蛋......

雞蛋羹幾乎是家裏必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因爲本身味道清淡，可......

此菜營養豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素，有利嬰兒各器官的生長髮育。適於8個月以上嬰兒及幼兒食用。原料：雞蛋1個，海米末3克，番茄醬(或鮮番茄)12克，菠菜末12克，香油、水澱粉、鹽各少許。製作：1、將雞蛋磕入碗內，加......

溫水打蛋雞蛋羹會蒸得更嫩雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？專家介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上......

雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長髮育、健康長壽都有很大的作用。雞蛋的衆多吃法中，有一道菜叫蒸雞蛋羹，雞蛋羹成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口。蒸雞蛋羹的......

上述我們已經說了麻油煎雞蛋的作用，想必大家已經知道了麻油和雞蛋在一起後會起到一個什麼作用了吧，麻油和雞蛋在食物普中算是兩個相輔的食物，一起吃會對我們的身體健康有好處，不僅有補充營養物質的作用，而且味道也很可口，那......

蒸雞蛋又是個技術活推薦10種蒸蛋方法雞蛋的吃法多種多樣，不少人喜歡蒸着吃。而蒸雞蛋又是一門技術活，本文爲您推薦了十種蒸雞蛋的方法，看看你最喜歡哪一種吧。蒸蛋，是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之爲蒸水蛋......

女性在經期吃紅糖煮雞蛋好處多多哦。衆所周知，紅糖對女性來說有很大的幫助，如果在經期用紅糖煮雞蛋就會有更加意想不到的好處。紅糖雞蛋的功效作用紅糖煮雞蛋對婦女月經順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加......

雞蛋蒸着吃更健康哦！雞蛋蒸着吃更健康哦！雞蛋是最常見的家常食材，其營養價值已經爲人們所熟知，但雞蛋的做法多樣，無論是蒸、煮、炒、煎還是混合其他的食材攤餅、熬湯、煮粥，都是大多數人的最愛。雞蛋雖好，但也要選對烹飪方式......

怎麼蒸雞蛋羹比較嫩？雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成蜂窩狀，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。1、雞蛋三個，打到碗裏2、開始往裏加水：呵呵，這裏同事推薦用打開的蛋......

蛋羹不僅好吃易做，而且營養豐富又易於消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。美味蒸蛋羹絕對是零廚藝新手的早餐福音哦，從此告別路邊攤的早點吧。蒸雞蛋糕屬於家常菜譜，主要原料是雞蛋；工藝是蒸，制......

雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上......

蒸雞蛋糕，又名雞蛋羹，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，而且營養豐富又易於消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。美味蒸蛋羹絕對是零廚藝新手的早餐福音哦，從此告別路......