1.雞蛋不能生吃高溫加熱後，雞蛋中的細菌才能被殺滅，雞蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破壞，纔不致影響機體的吸收。2.半熟的雞蛋不能隔夜吃熟透的雞蛋可以隔夜吃，半熟的則不行。這是因爲半熟的雞蛋在保存時很可能滋生細菌，造......

雞蛋分季節吃：在我國，有很多吃蛋的習俗，例如三月三，吃地菜煮雞蛋，可保一年不會頭痛；在立夏這天將整隻雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫吃立夏蛋，民間認爲立夏吃蛋，能強身健胃，行走有勁；剛生完孩子的家裏會把煮雞蛋染紅，送給街坊四鄰......

誤區之一：雞蛋怎麼吃營養都一樣糾正：雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%-50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的......

一、吃未熟雞蛋易引起腹瀉雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中......

很多人認爲越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養。這種觀點有其正確性的一面，也有錯誤的一面，如雞蛋，就不宜生吃。其原因在於：一.吃生雞蛋易患傳染性疾病因生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋，生吃後可出現乾嘔......

雞蛋雖然個頭小，但其包含的營養卻炒雞豐富，除維生素C稍少外，雞蛋幾乎富含了人體所需要的所有營養物質。這樣給力的小傢伙，自然成爲了人們餐桌上的常客。許多媽咪都喜歡用雞蛋給孩子做早餐，爲孩子開啓活力充沛的新一天。不......

雞蛋怎麼吃更健康？雞蛋怎麼吃更健康？相比於膽固醇，膽固醇的氧化產物對健康更有害，它會損傷人體的血管內皮，誘發動脈硬化，還會損傷DNA，增加致癌風險。而膽固醇的氧化程度與雞蛋的烹調方式密切相關，以下是烹調雞蛋的方法排名：雞......

說到雞蛋很多人都會口水直流，雞蛋在生活中是屬於常見的食物，也是比較受歡迎的。不過你知道嗎？千萬不要以爲雞蛋的營養比較多，因此頓頓都吃。其實雞蛋適當吃點有益健康，吃多了只會造成有害無益的效果。那麼你知道雞蛋要怎麼......

1.雞蛋的哪種吃法最健康?中國農業大學食品學院副教授範志紅指出，從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來說，如果不煎炸到發黃發脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種......

吃雞蛋要吃蛋黃才健康吃雞蛋要吃蛋黃才健康吃雞蛋不應該排斥蛋黃。有以下五個原因：1、膳食中的膽固醇會導致心臟病並不科學很多人都有這個認知，膳食膽固醇是有害的，應該儘量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，......

雞蛋蒸着吃更健康哦！雞蛋蒸着吃更健康哦！雞蛋是最常見的家常食材，其營養價值已經爲人們所熟知，但雞蛋的做法多樣，無論是蒸、煮、炒、煎還是混合其他的食材攤餅、熬湯、煮粥，都是大多數人的最愛。雞蛋雖好，但也要選對烹飪方式......

吃雞蛋黃危害等同於吸菸？對於吃蛋黃的危害幾乎等於吸菸壞處的2/3的說法，武漢協和醫院血液科胡豫教授介紹，這是一篇發表在Atherosclerosis雜誌上有關雞蛋黃與頸動脈斑塊之間的研究報告，是基於1262名患者進行的回顧性研究調......

雞蛋是常見的食物，適量吃雞蛋能夠有效的補充蛋白質，還能提高你的記憶力保護你的眼睛。但是吃雞蛋也是有禁忌的，雞蛋不能天天吃，否則容易造成早亡。天天吃雞蛋死得更快？專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物......

在營養學界，雞蛋一直有全營養食品的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，美國《男性健康》雜誌甚至爲雞蛋戴上了世界上最營養早餐的殊榮。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐......

1、生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破......

蒸、煮蛋雞蛋的營養成分比較全面而均衡，其所含的各種營養物質幾乎全都是人體所需要的，而蒸、煮雞蛋則最好地保留了雞蛋裏面所含有的營養成分，一般蒸煮8到10分鐘，雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已經完全被破壞，而且細菌......

在很多人的心中，蛋黃似乎就是膽固醇的代名詞，有些害怕膽固醇的人，甚至會把蛋黃直接扔掉，只吃蛋白部分，全不可惜蛋黃中的12種維生素、卵磷脂、葉黃素、甜菜鹼以及少量的DHA等等有益成分，因爲他們害怕蛋黃中的膽固醇會導致心......

在營養學界，雞蛋一直有全營養食品的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，美國《男性健康》雜誌甚至爲雞蛋戴上了世界上最營養早餐的殊榮。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐......

雞蛋是非常有營養的一種食物，雞蛋的功效有很多，那麼雞蛋怎麼吃最有營養？有人認爲雞蛋生吃比熟吃補身體。雖然雞蛋營養，但是生吃雞蛋不是好方法，不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收，反而會使人中毒，所以雞蛋一定要煮熟了吃。注意......

23日晚，福州一名五十出頭的男子抽出了白色血液。原來，該男子每天吃兩個雞蛋，患上了高脂血症胰腺炎。而這樣的患者，某醫院近一個月就已經接診了十多個，多是膽固醇高、血脂高的患者。那麼，雞蛋要怎麼吃才健康呢？雞蛋作爲健康膳......