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正宗東北酸菜的醃製方法
醃製東北酸菜的準備工作1、積酸菜最重要的工具就是瓦缸了,農貿市場買來的廣口瓦缸或瓷缸都可以用來積酸菜,用之前要完全洗淨,不能殘留油和水。另外,現在很多人使用塑料盒或塑料桶積酸菜,這樣做並不可取。2、除了瓦缸,積酸菜......
2023-11-06
東北酸菜的醃製方法
東北酸菜,與南方的兄弟相對應,自然成了北酸菜之一種。其原料,是當地人習以爲常的大白菜,秋末冬初,加水加鹽,在缸中醃製。菜頂還要壓一塊大石頭,於寒冷的環境中讓菜慢慢緊縮,發酵,二三十天以後便大功告成。趕上降溫,透過冰碴,從缸......
2023-11-06
東北年夜飯菜譜大全 年味十足的東北大餐
年夜飯是中國一項非常重要的傳統習俗,辛苦了一年,一家人在一起吃頓團圓飯,真是溫馨極了~不過,每個地方的飲食習慣都不一樣,所以年夜飯也不盡相同。下面,小編就爲大家介紹一下東北年夜飯菜譜。東北年夜飯菜譜大全一、東北餃......
2016-06-24
東北的酸菜火鍋
東北的酸菜羊肉鍋受到營養專家肯定,酸菜能解肉膩,羊肉又能增熱。這個季節去東北,餐桌上大多都會有一道酸菜羊肉火鍋,這不,日前趙本山招待臺灣美女林志玲時,也特意推薦了這道菜:這是東北的酸菜,和南方的口味不同,這是羊肉,天冷吃......
2023-11-15
東北菜有哪些 推薦3道經典東北菜的做法
小笨雞燉蘑菇主料:笨雞1只,榛蘑(幹)2兩。輔料:蔥段半根,姜2片,八角1個,乾紅辣椒2支,白糖1湯勺,料酒2湯勺,生抽3湯勺,老抽半湯勺,鹽若干。做法:1.將小笨雞用冷水泡20分鐘,泡去血水,洗乾淨放盆中控幹水分,蔥姜切好,八角、乾紅辣椒、白糖、......
2023-10-31
兒童菜譜:東北小鹹菜蒜茄子
小時候家裏做的蒜茄子是我特別喜歡的一道小鹹菜,配上大碴粥,真是香極了!週末我也自己動手做了幾個蒜茄子,不過要等幾天才能吃哦,因爲要有一個醃製的過程,耐心的等待中。..。..第一步:最好選又小又嫩的茄子,去掉把留茄褲,這樣......
2023-11-14
東北大飯包:東北傳統的小吃(素食用菜葉將飯包起來)
前段時間出現了一個視頻,視頻內容就是一個南方的學生在吃東北的大飯包,他表示那個飯包特別好吃,後來這個事情在網絡上火了起來,大家紛紛表示想要知道東北飯包到底有多好吃,那麼東北飯包到底有多好吃呢?讓我們一起來了解一......
2021-11-07
這三種菜你最願意吃哪一個?河南菜、上海菜、東北菜
中國的美食很美味,無論你怎麼吃都未必能嚐到所有美味的美食,今天小編來向你們介紹三個地區的美食,看看你們喜歡吃哪一個?1、河南河南菜相信大家對於河南菜都不陌生,因爲河南菜也有好多特色菜上過《舌尖上的中國》,上過舌尖......
2019-04-15
沒吃過這道菜 就不是東北爺們
在東北,過年有一個習俗叫做殺年豬。所以,有一道菜是東北人都吃過的,那就是殺豬菜。那麼,殺豬菜到底是什麼呢?跟着小編一起看一下吧!殺豬菜是東北的特色菜,最早沒什麼食材,只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裏......
2016-09-09
怎麼做東北菜包子
食譜原料:麪糰材料:玉米麪200克、白麪200克、酵母5克、水180克左右。餡料材料:白蘿蔔一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、薑末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、香油適量。製作方法:1.玉米麪和白麪混合,酵......
2023-11-14
怎麼醃製東北酸菜?東北酸菜的做法大全
怎麼醃製東北酸菜?東北酸菜的做法大全一到冬天,家家戶戶的餐桌上就免不了會出現一些醃製小菜,東北酸菜就是其中一種。因爲東北酸菜的口感很棒,而且東北酸菜的做法也是比較簡單的。想知道東北酸菜的製作方法以及東北酸菜的......
2021-04-30
殺豬菜的做法 怎樣做東北殺豬菜 東北殺豬菜的做法
殺豬菜,原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去,人們沒有條件講究什麼配料、調料,只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裏,然後邊煮邊往裏面放酸菜.加水和調料,等到肉爛菜熟後,再把灌好的......
2023-11-12
東北堇菜的功效與作用
【拼音名】DōnɡBěiJǐnCài【別名】堇堇菜、紫花地丁【來源】藥材基源:爲堇菜科植物東北堇菜的全草。拉丁植物動物礦物名:Violamandshurica.[iniiDC.EXging.Var.macranthaMaxim.;anianaNakai;shurica.Var.chil......
2023-11-05
東北春節年夜飯菜譜
東北年夜飯菜譜推薦一:醬燉芸土排材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡蘿蔔280克調料:油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蔥30克、姜7克、蒜10克、生抽適量、白糖適量、料酒1小勺、大醬適量製作:1、將骨頭浸泡出血水後......
2023-11-03
東北名菜豬肉燉粉條製法
製作材料:豬肉400克,紅薯粉條150克,京蔥1根,八角2顆,冰糖8克,薑片3片調味料:生抽2大匙,鹽1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙教你如何製作豬肉燉粉條更美味1.鍋內燒開水,放入切塊豬肉氽燙至水開,撈起洗淨,瀝乾水。2.鍋內放1小匙油,放入......
2023-11-25
東北臭菜怎麼吃 東北臭菜的價值和禁忌有哪些
很多人都聽說過東北臭菜,東北臭菜的做法多種多樣。不過最通常的做法就是將它拿來炒雞蛋,或者是對東北臭菜進行醃製。雖然是叫做臭菜,但是它的口感其實並不是特別臭,相反它還有一股清香,非常適合人們拿來烹飪食用。一、東北......
2021-04-26
好吃的東北菜你值得擁有 隨時隨地吃到正宗東北菜
說到東北菜你會想到什麼?熱炕頭上的鐵鍋亂燉,還是豬肉和粉條的完美搭配,今天小編就來爲大家介紹幾道東北菜的做法。實際上如果你能掌握這些菜的技巧,隨時隨地都可以吃到正宗的東北菜。鍋包肉(東北菜)的做法步驟材料:鍋包......
2020-02-28
東北涼拌老虎菜 爽脆辣
老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成,其辛辣生猛的味道,歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大功臣,哈哈!烹製材料(三人份)材料:糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵......
2023-11-27
吃酸菜好嗎?東北酸菜的做法
吃酸菜好嗎?東北酸菜的做法吃酸菜好嗎?酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩。不但能增進食慾,幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果,乳酸是一種有機......
2021-04-30
東北酸菜的做法-東北酸菜的功效
酸菜富含多種重要的維生素和多種礦物質,是一種安全又營養的蔬菜發酵製品。酸菜發酵生成了乳酸,能夠被人體直接吸收。乳酸可刺激消化腺分泌消化液幫助消化增進食慾,還有抑菌殺毒和抗癌的作用能有效地防止結腸癌、直腸癌等......
2021-04-30
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