在計算水果的量時，不僅指的是新鮮水果，水果罐頭、烏梅和幹棗等沒有添加糖或鹽的果乾，以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內;但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴蓮和牛油果等)除外。具體說就是，......

橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑β?胡蘿蔔素。這是迄今爲止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效，它的......

多吃水果少吃蔬菜好嗎水果和蔬菜的營養價值很高，很多人喜歡吃水果不愛吃蔬菜，認爲多吃水果少吃蔬菜就可以了，其實這樣是不對的。水果可用於維生素和礦物質營養素的補充，但不能替代蔬菜的功能。因爲水果中的維生素和礦物質......

乍暖還寒的時節，菜販果販不再像冬天那樣用厚厚的被子給果蔬保溫，人們偶爾會買到凍壞的果蔬。不僅如此，家中冰箱冷藏果蔬的時候，因爲太靠近冷凍層，也會出現凍壞的情況，比如西紅柿被凍得透亮，黃瓜凍得打蔫。這就讓不少人疑惑，這......

首先，選擇含糖較少的水果。據研究，菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。而像蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是減肥族在搭配水果餐時的較......

更多推薦：春季飲食宜忌是什麼呢？重視營養的保存率的人會有疑問，水果加熱後營養還剩下多少？維生素可以分爲兩種類型：水溶性維生素、脂溶性維生素，前者含量高的蔬果不適合做水果豆漿，後者才適合。較適合做水果豆漿的是：胡蘿蔔、......

黑色水果越吃越年輕抗氣化物質含量高營養學專家介紹，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因爲它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可......

早餐後吃一點水果是對早餐很好的補充。一般人早餐都吃得非常簡單，很多人會選擇一些簡易的麪食或者麪包、牛奶來解決，攝取食物的營養非常單一，這個時候吃一點水果可以讓營養變得更加豐富。範教授表示，早餐後最佳的水果是獼......

寒冬到了，天氣乾燥，大家都想通過攝入水果以補充水分和養分，但是你選對水果了嗎?下面介紹幾種冬季應該常食的水果。1、蘋果蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱爲心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿......

時下，很多年輕女性爲了美容、減肥，以全盤瓜果作爲每天最後的晚餐，有的甚至就吃半個西瓜。而有的人則把水果轉移到早餐上，一個桃+一袋牛奶。在她們看來，瓜果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，可以放心大膽地吃。對此，全國首位......

因爲蔬菜水果爲有機食品，含水分較高(60%--95%)，並含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行着很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解......

爲什麼煮着吃呢?這不但是爲了使方便麪更好地吸收水分，有利於腸胃的消化，最主要的還是爲了加一個雞蛋、一點菜做準備。雞蛋含有豐富的人體必需的優質蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養，而且消化吸收率非常高。方便麪中......

■水果切開易流失維生素C水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生......

小編推薦：10種養生食材幫女人補腎草莓——增白和滋潤保溼草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保溼的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的......

經期不該多吃的食物其實不只是吃冰，一些屬性偏涼的食物，例如冰品、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸澀的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，或是一些辛熱食品，如油炸物、辣椒、......

有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便祕吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果;治療便祕時可吃......

對心血管健康非常有益的多酚類物質主要存在於果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素C的分佈也有同樣的規律。這是因爲，太陽是植物的能量之源，植物的養分合成基地也在接近陽光的地方。因此，甚至在同一種......

不可用水果代替蔬菜水果含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提......

用芒果護髮泰國人的頭髮烏黑閃亮，走在泰國常常看見用芒果洗頭的人。假如你家裏有條件，可以把芒果榨汁，把芒果渣與一湯匙檸檬汁混合塗抹於頭髮，然後輕輕按摩，再戴上浴帽20分鐘。芒果中的維生素含量很高，還含有頭髮非常需要的......

山楂山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進食慾、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，因爲山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食物藥性來看，山楂味酸甘。古代醫書中就有記......